蝦皮是我們生活中常見的一種海產品，其帶有豐富的鈣質含量而受大家喜愛。對於蝦皮的做法也是有很多種的，可以根據自己的口味進行烹飪。蝦皮粉絲菠菜湯的做法簡單且清淡，比較適合夏天食用。
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑;
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;
蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症;
蝦皮粉絲菠菜湯
材料
菠菜1斤，粉絲1束，蝦皮少許，姜1片，鹽適量，雞粉適量
做法
1.菠菜洗淨;粉絲用清水浸軟;蝦皮洗淨。
2.水燒開後，加入薑片、菠菜、粉絲。
3.煮沸後加入適量生油和蝦皮。
4.最後加入適量鹽和雞粉調味即可。
