皮蛋是不可以和菠菜一塊吃的，兩者裏面含有的物質是相剋的。菠菜中的草酸含量是很多的，特別容易和鈣合成不溶性的物質，但是皮蛋裏面除了有鈣還有一些鐵的存在，和菠菜共食之後，對消化系統產生負擔，對胃造成傷害。
一、和菠菜相剋的食物
菠菜不可以和鱔魚一塊吃，鱔魚是可以入藥的，本身是很好的，屬於溫性食物，可以去掉身體裏面的寒氣，但是菠菜是屬於寒性食物，有着通腸胃的效果，兩者一熱一涼一塊進入腹部之後，會容易讓身體產生腹瀉。
菠菜和豬肝不能一塊吃，很多家庭中都是用菠菜炒豬肝，這是很不對的，兩者也是比較排斥的，豬肝裏面含有很多的銅和鐵等金屬成分，菠菜中含有豐富的維生素c，豬肝中的金屬元素可以讓菠菜裏面的維生素失去價值，兩者不適合在一塊吃。
菠菜也不適合和黃瓜一塊食用，黃瓜裏面含有的是維生素的分解酶，而菠菜剛好含有分解酶，這樣吃下去的維生素，直接就被黃瓜分解了，和不吃沒有區別，菠菜也不適合和黃豆一塊吃，兩種食物中含有的營養成分發揮不出來。菠菜和紫菜能一起吃嗎，可以一起吃但是要適量。
二、菠菜的營養成分
菠菜的營養成分是很高的，絕對是蔬菜中的王者，裏面含有豐富的葉酸和維生素，菠菜可以淨化人體的血管，主要歸功於維生素，多吃菠菜可以解決很多的腸胃病，比如便祕，胃痛、胃脹等等，還可以治療皮膚病和貧血等等，具有很好的食療作用。
菠菜對皮膚是很好的，有很多的護膚品都是在菠菜中提取的精華，菠菜讓皮膚更細嫩，還能讓面容更紅潤，菠菜裏面還有胰島素的含量，可以平穩人的血糖，三高人羣吃菠菜是最合適的，不需要擔心血壓和血糖會升上來，健身的人吃菠菜也是可以的，沒有脂肪的含量，可以維持身體的平穩運行。
