菠菜和黃花菜都是我們餐桌上常見的蔬菜，菠菜的營養豐富，含有大量的鐵，是非常補血的蔬菜之一；黃花菜則有清熱利尿、祛溼之功效。常食這兩種蔬菜對我們人體有很大的幫助。菠菜和黃花菜也可以一起做湯，不僅口感好，且營養價值高。下面就爲大家介紹一下菠菜黃花菜的做法。
一、黃花菠菜湯
食材：菠菜一把；幹黃花一小把；雞蛋兩個；鹽、香油少許；
1、幹黃花用水浸泡至軟，用水沖洗幾次，擠幹水分，切成段；
2、菠菜洗淨，攔腰掰斷成兩半，雞蛋打散成蛋液；
3、水燒開，倒入黃花，煮至水開，轉中小火，煮幾分鐘至黃花幾近熟透；
4、倒入打散的蛋液，待蛋液稍凝固，放入菠菜，再煮1分鐘即可；
5、出鍋前撒上鹽，點幾滴香油。
二、黃花菠菜豬肝湯
食材：豬肝60克；菠菜120克；幹黃花菜30克；枸杞5克；姜4克；大蔥5克；鹽3克。
1. 將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用；
2. 菠菜去根，洗淨切段；
3. 豬肝洗淨，切薄片，用開水飛去血水，然後用油、鹽、薑絲醃好；
4. 起鍋下清水適量及黃花菜，枸杞，武火煮沸後，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。
上面爲大家介紹了菠菜黃花菜做湯的方法，兩種方法做出來的湯不僅味道鮮美，香氣四溢，而且營養價值極爲豐富，喜歡吃菠菜和黃花菜的朋友們這下可以大飽口福了。除此之外，朋友們也可以根據自己喜歡的口味，再加一些自己喜歡的輔料。
