中草藥解酒醉，有獨特的效果，常見的解酒食物有：葛花、葛根、葛谷(葛的種子)，俗話說千杯不醉葛根花，這就是說葛根具有很好地解酒功效。一是可以直接買葛根花泡茶喝，在酒桌上就可以備上。還有一種方法就是直接買葛根泡水喝，可促進排尿。此外草果、高良薑也有消食醒酒之功。
古代書籍中還記錄“飲酒不醉”的神奇藥方。清代無名氏之載：“飲酒欲不醉者，服硼砂末少許。七夕日採石菖蒲，末服之，飲酒不醉。大醉者，以冷水浸發即解。”又：“飲酒先服食鹽一匕，飲必倍。”或：“清水漱口，飲雖多不亂。”
現代醫學工作者吸取傳統醫學中的精粹，研製成“酒仙樂”(又名解酒靈)，用人蔘、天麻、黃連、黃柏、黃芩、葛花、葛根、元胡、麝香等二十餘種中草藥配伍而成，經過加工炮製成爲細粉劑型。可在飲酒時服，亦可在飲酒過程中兼服，還可在酒後服用。此藥爲天然動植物製品，經有關部門檢驗，對人體一般無毒無害，副作用也幾乎未出現。
據國外消息，美國官方有關機構對中國傳統的解酒藥方也正在進行各種研究，一旦通過各種毒理性實驗，則可推向市場。
