粉條燉雞湯是一道地地道道的滋補湯羹，不僅僅有着雞肉，而且還有粉條，加上粉條本身就是用地瓜粉或者是澱粉製作而成的，不僅具有滋補元氣的功效，還可以增強人體的蛋白質，有不少的小孩子非常喜歡吃粉條，粉條滑滑嫩嫩，既好吃又美味，下面的文章當中就有我來爲大家介紹一下這一道粉絲燉雞湯做法的配料與做法，
粉條燉雞 【菜名】 粉條燉雞
【所需材料】
童子雞、臻蘑、粉條、蔥、姜。 調料：八角、花雕酒、生抽、鹽、糖。
【事先準備】
1、臻蘑泡發後剪去根部，洗淨沙礫。 2、雞肉切塊。 3、蔥切段，薑切片。
【製作過程】
1、鍋內熱油，加入雞塊翻炒至變色。 2、加入蔥、姜、八角。 3、加入適量花雕酒。 4、加入臻蘑。 5、加入適量生抽(可以再加入少許鹽)。 6、加入少許糖。 7、加入適量水基本沒過食材，大火煮開後轉小火燜燉。 8、粉條加入溫水中泡軟。 9、待雞肉煮熟後加入粉條，翻勻後略煮一會兒即可出鍋。
【注】
1、臻蘑的沙礫很多，記得多清洗幾遍再烹飪。 2、喜歡深色的，可以再加入適量老抽，煮成以後就是紅燒的色澤。 3、粉條不宜過早浸泡，也不要久煮，否則會斷裂，口感變差，賣相也不好看。
以上文章中我們介紹的這一道粉條燉雞湯做法，簡單而且非常美味，粉條當中含有的營養價值極其的豐富，對於滋補身體可以起到不錯的功效，平時的時候粉條可以將雞肉一起蒸煮，但是不建議大家煮的時間太長，煮的時間太長，容易把粉條煮得太過於酥軟，所以容易斷裂。
