板栗香菇雞湯是在我們北方人看來一道很不錯的菜，隨着天氣變得越來越寒冷，秋天的季節忽冷忽熱，不少的人們穿上了厚厚的衣物，希望能夠幫助自己增加一些免疫力，平時的時候雞肉當中既不會長胖，脂肪又非常的低，所以得到了很多女生們的喜愛一道板栗香菇雞湯的做法，清香美味q彈入味來爲大家介紹一下。
香菇栗子燉雞
原料：綠鳥雞一隻(或其它)，幹香菇，栗子，蔥，姜，八角，老抽，紹酒，香醋，糖。(一般超市裏賣的袋裝雞都帶有一包調味料的)。
香菇栗子燉雞的做法
1.雞洗淨剁塊兒，入開水鍋中燙一下撈出瀝水備用。
香菇栗子燉雞的做法
2.栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了幾分鐘，開口以後取出晾涼扒殼備用。也可以在水中煮幾分鐘後撈出浸冷水，再扒殼。
3.幹香菇提前泡發洗淨。(最好用幹香菇，有嚼勁兒，吃起來QQ的，鮮香菇沒有這種口感)
4.炒鍋入少許油，放入蔥姜八角炒香，倒入雞肉翻炒至雞肉出油的狀態。(如果不嫌麻煩的，可以提前把雞肉和栗子都過油炸至表面金黃後再使用)
5.倒入兩大勺老抽，兩大勺紹酒(或白酒或料酒或啤酒)繼續翻炒至粘稠的狀態，再加入香菇和栗子翻勻，加適量熱水，加入自帶的燉雞料。
6.適量鹽，一勺白糖，3ml香醋，翻勻，加蓋子大火燒開，轉中小火半小時，嘗好味道，如果不夠味兒再自行添加調味料，最後大火收湯即可。
板栗當中本身就帶有一種甘甜的味道，甜甜的口感吃起來非常的好經過滾燙的湯汁，以後既好喝又美味，而且非常的有嚼勁，這樣做出來的板栗吃起來QQ的，這一道板栗香菇雞湯的做法，大家學會了嗎。
