香菇鯽魚湯的鮮美味道一直讓很多人讚不絕口，關鍵是早享受其美味的同時，還能夠具有很好的滋補功效，對女性來說也尅幫助瘦身減肥，那麼下面我們就來關注一下它的做法。
一、烹製材料
主料：鯽魚2-3條(每條約250克)，香菇(250克)。
調料：鹽、胡椒粉、姜塊、大油(或者色拉油)。
二、烹製工藝
1、在鍋內放入適量大油(或者色拉油)，待油八成熱時，放入姜塊，微炒。
2、放入清洗乾淨的鯽魚(不用切塊，整條放入)，大火翻炒。翻炒動作要快，而且時間不能太長，十到二十秒左右即可。
3、加入適量水，先用大火把水燒開，再用文火慢熬，約燉十分鐘左右，湯色變奶白色。
4、此時放入撕碎的香菇及胡椒粉，接着再文火慢熬。
5、待香菇煮熟後，最後放入鹽，微燉兩分鐘，入味後即可起鍋。
三、營養
香菇鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，很適合秋冬季節飲用。香菇，清熱解毒、降低血壓。鯽魚有健脾利溼的功效，止煩消渴。鯽魚湯還可是補氣血，並且可以提高人體免疫力和預防感冒。
