蘿蔔絲鯽魚湯，不僅營養美味，同時對身體保健也可以達到很好的效果，本身鯽魚的營養價值就很高，還可以幫助我們順氣開胃，清淡潤口，而關於蘿蔔絲鯽魚湯的做法，有以下這兩種。
方法一
材料：
鯽魚2條(約500克)，白蘿蔔300克，香蔥2棵，生薑1小塊，
調料：
食用油25克，料酒1/2大匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.鯽魚宰殺洗淨，在魚身兩面各劃5刀，
2.白蘿蔔去皮洗淨，切細絲，
3.香蔥洗淨切段，
4.生薑洗淨切片，
5.鍋內倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生薑片、白蘿蔔絲及料酒，用小火煮至水開後再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
特點：
順氣開胃，清淡潤口。
廚師一點通：
最好先把白蘿蔔絲放入開水中燙一下，以去掉辛辣味。
方法二
主料：鯽魚1條白蘿蔔半個 木耳少許
製作步驟：
1、新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裏面的黑膜；
2、在魚身兩邊各劃兩刀，幹木耳泡發，蘿蔔切絲備用；
3、洗好的鯽魚擦乾水分，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃
4、魚煎好後，在鍋里加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯）；
5、加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿蔔絲
6、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。
小貼士：
在煎魚的時候，用生薑在鍋裏塗一下可以防止沾鍋。
