在過去的年代，人人的家裏都很窮，蔬菜也是基本靠自己家裏種，蘿蔔就是其中之一，蘿蔔的成本低，而且產量高。所以在冬天的時候，在人們吃的食物當中，蘿蔔是必不可少的一種，現在人們的生活富裕了，什麼新鮮蔬菜都可以買到，反而人們開始想念蘿蔔的味道，那麼，蘿蔔排骨湯的做法有哪些呢，下面給大家介紹一下。
做法一
1. 先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來爲止（把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗淨。
2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再把剩下的薑片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘後改小火慢慢燉，至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。
3. 蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
4. 最後蘿蔔燉熟了後就可以關火，放入香蔥和枸杞子，然後根據自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）
最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時後湯就沒了。
做法二
製作食材 主料： 排骨、玉米、白蘿蔔 輔料：蔥、姜、枸杞、鹽
製作流程 1、玉米切段、蘿蔔切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、薑切片。2、冷水放入排骨、一半量的薑片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗乾淨。3、排骨、玉米、剩餘薑片、蔥白放入電飯煲，加水。4、煮至水去了1/3，把蔥白撈出。5、放蘿蔔，放適量鹽調味繼續煮至蘿蔔熟。6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。
根據以上的介紹我們知道，蘿蔔排骨湯的製作方法並不難，只要用心製作，都可以製作出來美味的蘿蔔排骨湯，排骨的營養價值非常高，蘿蔔的營養搭配排骨的營養，真的是不錯的選擇，蘿蔔中融入排骨的香氣，真的是十分的誘人，我們可以用這道菜來招待親朋好友。
