現如今生活中的人越來越忙碌，大家已經忘記了自己的身體健康問題，常常出現脾胃虛寒，就是寒冷的季節很多人常常會感覺到皮膚枯燥，身體缺水的問題，面對這些問題想要解決最常見的方法，就是要一些方式來調節，豬肝是我們常吃的一種食品，那麼豬肝紅蘿蔔湯的營養價值和做法有哪些呢？
現代人工作生活忙碌，習慣了這個節奏後，經常會不由自主地“挨更抵夜”，脾腎皆虛，導致皮膚乾枯，頭暈眼花，要改善這個問題，可用紅蘿蔔煲豬肝湯作爲日常食療，簡單易操作，能收明目潤膚之效。
材料：紅蘿蔔：1根;豬肝：200克;姜：3片;水：5碗
調味料：澱粉：1湯匙;料酒：1湯匙;生抽：1湯匙;鹽：適量
做法：
1.豬肝洗淨，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;用澱粉、料酒、生抽、鹽拌勻醃好待用;
2.紅蘿蔔洗淨去皮，切片;
3.煮沸清水，放入紅蘿蔔，用小火煲半個小時，再放豬肝、薑片煮至熟，下鹽調味即可食用。
功效：明目潤膚，補肝養血。
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給眼睛“充充電”
電腦是現代人不可或缺的工具，但相對的，常對電腦的人時常會感到眼睛不適，視力下降，易有疲勞的感覺。而且俗話說“人老先老眼”，護眼的確是白領一族需要注意的問題。保護眼睛除了平時要注意勞逸結合，養成良好的用眼習慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素的補充，經常吃些有益於眼睛的食品。
能夠明目的食物，第一類是含維生素A多的食物，如牛肝、羊肝、豬肝、雞肝、雞蛋黃、黃油、牛乳、羊乳等。維持眼角膜正常，不使角膜乾燥和退化。
增強在暗中看物的能力。第二類是含胡蘿蔔素多的食物，如胡蘿蔔、南瓜、青豆、番茄等。
最好用油煮熟了吃或涼拌時加點熟油吃。胡蘿蔔素在人體裏能轉變維生素A。第三類是含核黃素(維生素B2)多的食物，如：牛奶、幹酷、瘦肉、雞蛋、酵母、扁豆等。
能保證眼睛的視網膜和角膜的正常代謝。另外，菊花、枸杞子等一些中藥材，也能收到清火明目的效果。
在這個快節奏的大都市中，讓很多人已經忘記了身體健康，首先之所以給大家推薦豬肝，那是因爲豬肝的本身具有一定的預防近視功效，還可以防老抗衰老，豬肝加上胡蘿蔔味道甜甜的，也不會太油膩，而且胡蘿蔔中含有獨特的維生素，常吃有益身體健康。
