香菇屬於菌類的食物，大多數香菇都是由人工培植而成，現在不少人因爲吃的香菇做中毒，很多人不敢再吃香菇了，其實只要買到正規的香菇，那麼香菇還是非常好吃的，接下來爲大家的介紹一道地地道道的幹香菇燉雞湯的製作方法，既美味又好吃，同時還不用擔心裏面會有毒，接下來的這篇文章我來爲大家介紹一下幹香菇燉雞湯有哪些做法呢。
香菇燉雞
主料：土雞腿2只，幹香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片 調料：酒1大匙，鹽1小匙 做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨;2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘;3.起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。 小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁纔不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮
香菇燉雞
材料(4人份)
中藥：金針菜20g 生薑1片(切細絲)
雞1只(1000g)醬油2大匙 幹香菇(小)8個
竹筍1個 大蔥1根(切段)泡汁和水4杯
水溶澱粉適量
做法：
1 把雞剝好，洗淨，去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。
2 金針菜洗淨，泡在水中，變軟後去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中，去掉根部，洗淨待用。
4 幹香菇洗淨，浸泡在3杯水中，變軟後取出，香菇汁待用。
5 竹筍切成薄片。
6 炒蔥.姜出香味後，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20-30分鐘，把雞煮熟爲止。
7 加入金針菜，稍煮片刻，用澱粉調汁成糊狀即成xiexie
以上的文章當中爲大家介紹的這一道幹香菇燉雞湯的做法，味道好營養價值豐富，同時又可以給予很多身體差，免疫力不足，抵抗力和降血壓起到很好的滋補功效，這一道美食好吃又美味，心動不如行動，大家快來試一試吧！
