香菇是一種營養豐富的菇類，跟多種蔬菜或者肉類一起進行翻炒可以做出非常鮮美的菜餚，而且，香菇做粥也非常好吃哦，香菇雞蛋粥的營養豐富，很適合小孩子喝，就算有點挑食的孩子也會被它的美味吸引哦。那麼，下面就給大家介紹一下香菇雞蛋粥的做法吧。
做法一：
1、沙鍋的水煮開，加入洗好的米。最好是水開後加米，這樣米不容易粘底。這時就要改小火慢煲。
2、鍋再次開後，用木勺攪動鍋裏米，攪得越勤，米的稠度越高。我很懶，一般都是攪一會玩一會，然後再去攪。
3、如果在洗米後加裏一滴植物油泡一會再煮，效果更佳。
4、大約一個小時後，粥稠了，切成片的香菇加入。再小火煮一會
5、最後把雞蛋打開，打成蛋花。再加一點鹽即可。
重點：1、大火煮開，小火煲
2、在米煮得將要開花的時候，要時常去攪。這點尤爲重要。
3、最後加鹽，不然有點懈口
做法二：
1材料
雞蛋2只，新鮮香菇3~4個，小蔥一個，鹽3~5克，香油5克，水300~500克。
香菇雞蛋湯
香菇雞蛋湯
2做法
1、雞蛋一個磕碗裏放少許鹽打成蛋液 香菇4朵泡發切細 鹽 蔥花 香油。
2、鍋裏入少許油把蛋液倒入煎成形，用鍋鏟戳塊盛出備用。
3、鍋裏入兩小碗水入香菇燒開煮5分鐘。
4、把煎好的雞蛋倒入煮2分鐘，放少許鹽，香油調味，出鍋撒蔥花即可。
做法三：
胡蘿蔔香菇雞蛋粥的做法
1、胡蘿蔔切丁，加鹽，放置
2、香菇泡水，切丁，放置。
3、準備好已煮熟的粥，保持加熱狀
4、將胡蘿蔔香菇放入粥內，不時攪拌
5、粥開始沸騰時將雞蛋打入，攪拌(喜歡吃整個雞蛋的可不攪拌，個人喜歡攪成蛋花狀)
6、加入適量油，適量鹽，攪拌
7、等粥再次沸騰時，關火(可加入蔥花)
上面是三種比較常用的香菇雞蛋粥的做法，香菇雞蛋粥將香菇還有雞蛋的味道完美的結合在一起，好吃的讓人停不下來，而且從上面介紹的大家一定看出來了，香菇雞蛋粥的做法非常簡單，所以就算是不經常下廚的人也一定可以做出美味的香菇雞蛋粥。
