烏雞是大家在飲食上必不可少的肉食，尤其是在秋冬季節天氣變化不斷，身體抵抗力也會受到寒冷的影響變的非常的虛弱，在這個時候要食用一些烏雞湯，來溫補一下身體，尤其是女性在生理期的時候體質較爲寒更要食用一些溫補的食材來補身體，而烏雞紅棗香菇是滋補的食材搭配在一起煲湯，不僅口味獨特可以改善體質，增強免疫力。
紅棗香菇烏雞湯
食材：主料：烏骨雞1只，香菇紅棗若干。輔料：料酒，鹽少許，生薑，黑木耳。
步驟
1.烏骨雞洗淨切塊，放在盆裏，加入鹽、料酒、生薑醃15分鐘左右
2.香菇、黑木耳、紅棗洗淨，加入1；
3.在2中加入適量清水，放入鍋內，大蒸至水開，再轉中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕鬆插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內的水，不要把水蒸乾了)。
紅棗香菇湯
製作
1．將幹香菇先用溫水浸發至軟，再用涼清水洗去泥沙；將紅棗洗淨，去核。
2．用有蓋燉盅，加進澄清過濾的泡髮香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、薑片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時左右，出籠即可食用。
功效：
香菇含有較高的蛋白質、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益氣、滋補強壯的作用。核酸類物質，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降血壓作用，可防病健身抗衰老。
香菇中含有麥角固醇，經人體吸收後可轉化爲維生素D，因而可以防治佝僂病和貧血，對健美的有重要意義。紅棗是馳名中外的滋補美容食品，它能補中益氣，養血生津，健脾養胃。可治療脾胃虛弱、營養不良、氣血虧損等症引起的面容枯槁、肌皮失調、氣血不正等症。二物組成此菜餚，是很好的健美、抗衰老之品，會使女性容顏大發，青春久駐。
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