烏雞大棗湯是一道簡單好做湯汁鮮美的滋補湯品，烏雞是上等的滋補肉食，其中的營養含量比普通雞肉高出很多，可以有效的緩解長期體虛的症狀，也非常適合女性產後食用，可以補充身體營養物質，也可以補充蛋白質，烏雞大棗湯是一道非常滋補養顏的湯品，下面讓我們一起來學習一下這道湯的製作方法。
烏雞大棗湯
原料：大棗8顆，烏雞1只，配料：料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，香油適量。
製法：
1、將大棗洗淨，去核；烏雞宰殺後去毛、內臟及爪；姜拍鬆，蔥切段。
2、將大棗、烏雞、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水2800毫升，先用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油即成。
大棗功效
1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因爲鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
2.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。
3.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
4.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
5.棗還可以很好的能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。
6.大棗含有大量的糖類物質，主要爲葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
以上文章中所講述的便是烏雞大棗湯的詳細製作步驟，製作過程非常的簡單好做，而且也很節省時間，很適合現代的年輕人的飲食節奏，烏雞有很好的溫補效果，可以有效的改善失眠、女性貧血、月經不調等症狀，也可以延緩女性衰老等功效，長期飲用還可以美容養顏。
