相信很多朋友都聽說過紅棗，並且還吃過紅棗。紅棗是一種溫性的食物，吃紅棗能夠不容易氣，還能夠養血安神。紅棗的藥性比較緩慢，通過吃紅棗能夠滋養全身的細胞，是一種強壯身體不可多得的時候。紅棗能夠補脾胃，如果脾胃虛弱，或者是有腹瀉現象，亦或者是平時倦怠無力的人可以吃紅棗。紅棗可以做成烏雞紅棗湯來吃。
烏雞買回後摘淨毛，切塊，洗淨。入冷水鍋中飛水，洗去髒東西。過涼水清洗兩遍後放入鍋中，加入薑片及足夠的水。放入紅棗，放幾粒花椒去腥。大火燒開，然後慢燉一個半小時。加鹽調味再煮十分鐘即可。
做法二：先將枸杞和紅棗洗淨用清水浸泡，胡蘿蔔切塊、蔥切段、薑切片。烏雞剁塊、鍋內放水，烏雞涼水下鍋，大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞用水洗淨待用。換砂鍋，鍋內放水，放入蔥、姜，放入烏雞和紅棗，大火燒開，加入料酒，可以去異味，關小火蓋上蓋燜煮50分鐘，放入胡蘿蔔塊，煮20分鐘。最後放入枸杞，加少許鹽調味，關小火燜5分鐘，即可出鍋。
烏雞好像在很早就被稱之爲女性食材，在飯店也很少見一大老爺們專門點烏雞吃的，即使點這個，也是爲了照顧桌上的女性朋友的，在家燉了烏雞湯喝，女人呀，有時也得對自己好點哈。湯表面比較油，可待稍微冷卻後拂去表面油層再喝。烏雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認爲是滋補上品。
烏雞紅棗湯味道鮮美，營養豐富。吃這道菜能夠養血安神，尤其是一些女性朋友經常心神不寧，或者是與老公吵架之後哭泣不安，這個我不妨吃1.5斤紅棗湯，可以養血安神，還能夠疏肝解鬱。烏雞紅棗湯當中含有極其豐富的氨基酸和維生素，能促進女性荷爾蒙分泌，還能夠促進女性胸部發育。
