相信大家對於胡蘿蔔肯定是非常熟悉的吧，胡蘿蔔是我們常見的一種蔬菜，胡蘿蔔我們也叫做是紅蘿蔔，胡蘿蔔不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以胡蘿蔔受到了大家的喜愛，胡蘿蔔有很好的養生保健功效，常吃胡蘿蔔可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌等功效，下文我們採用胡蘿蔔搭配上香菇和大米來做成胡蘿蔔香菇粥。
胡蘿蔔(carrot)，別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱爲胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的莖作爲蔬菜來食用。
胡蘿蔔每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等，耐貯藏。分佈於世界各地，中國南北方都有栽培，產量佔根菜類的第二位。可抗癌，有地下“小人蔘”之稱。
材料
香菇，胡蘿蔔，白粥，豬肉
做法
1.豬肉剁碎用少許生分，鹽拌勻備用，香菇預先用冷水泡發，清洗乾淨後切丁拌少許植物油備用;胡蘿蔔切丁
2.白粥煮好後放入以上材料，繼續煮5分鐘，加鹽，雞粉調味即可
營養價值
胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是胡蘿蔔了，我們知道胡蘿蔔不但美味而且還含有豐富的營養，經常吃胡蘿蔔可以起到提高人體免疫力等功效，上文爲我們詳細介紹了胡蘿蔔香菇粥的做法。
