滷味兔腿的做法：原料：兔腿6個、老滷汁500克調料：白酒30克、蔥、姜、蒜、冰糖20克、醬油50克、花椒10粒、八角3個、小茴香1把、香葉3片、肉蔻2顆、桂皮1塊、草果2顆滷汁的做法：把花椒、八角、小茴香、香葉、肉蔻、桂皮、草......

春節家宴菜譜之十全十美的做法材料：木耳、香菇、西蘭花、胡蘿蔔、栗子、鮮榨菜、枸杞子、油豆腐果、豆腐乾、白蘆筍調料：姜、蔥、鹽、生抽、糖、雞精、香油做法：1、木耳、香菇、黃花菜分別泡發後改小塊2、栗子切十字口，然......

茄紅牛腩煲的做法：原料：牛腩500克、番茄1個、胡蘿蔔1根、番茄醬400克、蔥段若干、蒜2頭、薑片3片。香料：花椒一湯勺、桂皮1片、香葉1片、八角2個。調料：生抽3湯勺、老抽1湯勺、料酒2湯勺、豆瓣醬1湯勺、白糖2茶匙、鹽3-5......

香橙烤鴨胸的做法:材料：鴨胸1塊、橙子1個、檸檬1個自制烤肉醬：2湯匙醬油、1湯匙蠔油、1湯匙海鮮醬、1湯匙料酒、3湯匙白糖、1茶匙蒜茸、1小方塊紅腐乳(南乳)、蜂蜜、鹽、五香粉、薑末做法：1、整塊鴨胸用肉鑿或刀背拍鬆後......

豬手燜蓮藕｜醬燒豬蹄的做法：原料：豬前蹄1只、粉蓮藕300克、薑片、蔥段、料酒、甜麪醬、生抽、糖、胡椒粉、腐乳做法：1、豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊。蓮藕去皮切塊。2、燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然後撈出......

原料:皮蛋3枚內脂豆腐1盒香菜調料:乾紅辣椒5根、植物油、芝麻香油、鹽、生抽、醋、雞精做法：1.將盒裝豆腐完整取出2.將豆腐切成1釐米左右的片，並整齊擺入盤中，其中操作中遺留的碎小豆腐可以擺至中心打底3.切皮蛋的時候，旁......

家常年夜飯菜譜推薦一：松仁玉米，寓意金玉滿堂材料：玉米一根，紅蘿蔔1/3根，松仁60克，牛奶3湯匙，鹽一點點，油一點點做法：1、玉米取粒，紅蘿蔔切和玉米大小差不多的丁，下開水焯熟後撈出備用2、松仁炒香，我喜歡炒到有點焦黃色，這樣的松仁......

年夜飯菜譜大全，隨着春節的腳步臨近年夜飯菜譜也被不少家庭主婦沒排上了日程，相信有不少朋友已經對於春節年夜飯菜譜有了一定的準備，但是好菜不嫌多，多學習幾道美食總是沒錯的。年夜飯菜譜之花開富貴蝦年夜飯菜譜之花開富......

濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。《濟南府志》上早有黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜的記載。據說糖醋鯉魚最早始於黃河重鎮——洛口鎮。在製法上更加完美，先經油鍋炸熟，再用......

菜餚一、青衣素心主料：白菜4片、金針菇100g配料：芥蘭20g、胡蘿蔔20g、香菇10g調料：滋採核桃油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g製作過程：1、選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水;再將金......

中式年夜飯菜譜推薦一、香燜豬手食材：豬手半個菜花兩朵姜蒜片調料：辣椒油香醋生抽耗油白糖鹽（各適量）做法：1.新鮮豬手刮乾淨毛後洗淨剁小塊；2.炒鍋燒熱後下少許油，倒入豬手大火爆炒，炒至水分稍幹，豬皮有點泛黃後，撿出瘦肉（瘦肉不......

年夜飯菜譜推薦一、蒸全雞，寓意聞雞起舞過大年主料：三黃雞750克。配料：鹽8克，蔥20克，姜20克，料酒20毫升。做法：1.蔥姜清洗乾淨，將蔥切成段，姜去皮切成片備用。2.將全雞清洗乾淨，放入鍋內，裏外均勻抹上鹽和料酒，蔥段薑片塞入雞肚子......

洪福齊天原料：豆腐、蝦仁、番茄調料：精鹽、料酒、雞湯、粉芡製作過程：1.將豆腐切成2寸見方的塊，煮一下。2.將蔥、姜、番茄炒至紅色下豆腐及蝦仁、調料，倒入高湯燉透即可。特點：色澤紅亮，湯鮮味美。溫馨提示：此菜不宜太鹹、太......

春節家宴菜譜家宴設計首先應從選料開始，衆所周知，巧婦難爲無米之炊，沒有好的原料是做不出好的菜餚的，所以選料時要以鮮、活、淨爲標準。有了原料，接下來是配菜，因爲巧妙的搭配以及切的形狀大小、厚薄程度等都直接影響菜點的......

東北年夜飯菜譜推薦一：醬燉芸土排材料：排骨1400克、芸豆500克、土豆280克、胡蘿蔔280克調料：油適量、鹽適量、五香粉1/4勺、蔥30克、姜7克、蒜10克、生抽適量、白糖適量、料酒1小勺、大醬適量製作：1、將骨頭浸泡出血水後......

春節家宴菜譜：吉慶有餘準備材料：萵苣1根白菜葉2片鮮香菇4個紅辣椒1個粉絲1小把雞腿1個豬肚200克（4兩）雞蛋1個鵪鶉蛋4個蝦6個肉丸子4個蔥、薑絲少許花椒5粒料酒、白糖、生抽、鹽、胡椒粉各1勺製作方法：1.萵苣、白菜、香菇、......

一、粉蒸肉1、五花肉切片，姜茸、蔥花、花椒粉胡椒粉、糖、剁細的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁醃製；2、土豆削皮切厚片或小塊，抹點鹽鋪在盤底；3、將蒸肉米粉按包裝上說明的分量加入醃製過的五花肉塊裏，和勻，倒在盤裏......

一、春節後預防上火豬肚赤小豆湯用清水把豬肚洗淨後用鹽搓，再用清水洗，反覆2次，再把豬肚放入已煲開水的鍋內滾3分鐘，撈出上碟備用。放水，加入赤小豆、白果、雲靈和蜜棗。把豬肚一起放入湯鍋內，煲2個多小時，下鹽攪拌一下。能......

春節家宴20道精品菜糖醋小炸彈【材料】鵪鶉蛋。番茄醬，醋，醬油，糖，雞精【做法】1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出後放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看2、放進幹澱粉中滾滾，我感覺自己在搖元宵哦3、在鍋裏放油，油溫七成熱的時候放......

金玉娃娃菜的做法主料娃娃菜2棵玉米粒半碗火鍋丸子200克調料老乾媽豆豉醬1湯匙郫縣豆瓣醬1茶匙生抽2湯匙糖1茶匙雞精半茶匙花椒1茶匙蒜3瓣鹽適量青尖椒1個做法1準備食材2娃娃菜洗淨切條3青尖椒切成圈，蒜拍碎4火鍋丸子......