1、炒菜時加醋。在烹飪過程減少致癌因素，還要儘可能多地吸收維生素C。因爲維生素C可阻斷亞硝基化合物(一種可導致消化道癌症的物質)的形成。加醋有兩個好處，第一是保護食物中的維生素C，因爲維生素C在酸性的環境下更加穩......

廚房通風有助減少油煙之害如果你是一家之煮，你每天有多長時間在廚房裏度過?當你忙於給家人烹煮美味佳餚時，你可要注意，儘量避免油煙對你的身體造成傷害。油煙可致呼吸道疾病很多主婦並沒有意識到，油煙是家庭空氣環境最大......

儘管如此，但專家指出，白肉雖好，但吃法不正確或過量會有害，紅肉中較多的飽和脂肪酸也並非一定有害，紅肉富含礦物質尤其是鐵元素，更是白肉不能替代的。營養專家表示，不飽和脂肪酸中的亞麻酸、亞油酸是大腦、眼睛、關節、血液以......

你相信嗎，引發這些現代婦科病的原因並不是性開放或性不潔，而可能是頻繁進食煎炸燒烤食品的不良飲食習慣。在珠三角地區，城市婦女患乳腺癌、卵巢癌、子宮癌的發病率要高出內地，而且患病女性的年齡日趨年輕化。有專家指出，這......

許多人都喜歡煎炸食品，炸也是家庭生活中不可缺少的烹調方法。然而，在煎炸過程中會產生有害物質卻並非人人皆知。據檢測，食油中的有害物質都是在200℃以上的高溫情況下分解出來的。因此，如何降低吃煎炸食物對身體造成的危......

炒木耳炸鍋怎麼辦？炒木耳炸鍋怎麼辦？很多主婦能接受涼拌木耳，卻很害怕炒木耳。因爲油熱之後放入木耳，就像是往鍋裏扔了好些個小炮仗一樣，有時木耳還會從鍋裏蹦出來。其實，木耳在炒前先用沸水焯一下就可以避免這個問題。具體......

近日，臺灣曝出肯德基、麥當勞等快餐業烹炸油含有致癌物，這一消息將兩家知名餐飲企業在杭州的用油安全問題推到了風口浪尖。昨天，杭州肯德基有限公司和麥當勞浙江公司雙雙發表聲明，他們在杭州餐廳的烹炸油符合國家的相關標......

1、引發婦科疾病的原因生活節奏的緊張，令許多人走進了飲食誤區：經常配有油煎雞蛋、炸雞腿、煎魚的快餐，不但成爲許多白領麗人的常規飲食工作餐，同時也成爲現代男女學生的家常便飯。其實，經常進食油煎(炸)蛋肉及燒烤肉類食......

配料：淨大蝦５００克，杞子３０克，青蒜段５０克，及糖５０克，料酒１５克，醬油１５克，蔥段１０克，姜塊１０克，蒜瓣６克，溼澱粉１５０克，香油５克，植物油１０００克，精鹽、米促適量做法：一、杞子洗淨，其中１５克用水煮提取濃縮汁１５克、其餘１５克放入小碗中，蒸熟，備用。二、將大蝦洗淨，均勻切成三段，用精鹽１克......

近年來患卵巢癌等婦科惡疾的女性越來越多。你相信嗎，引發這些現代婦科病的原因並不是性開放或性不潔，而可能是頻繁進食煎炸燒烤食品的不良飲食習慣。爲什麼煎炸肉蛋易引起卵巢癌呢？在珠三角地區，城市婦女患乳腺癌、卵巢癌......

教你去除煎炸食品的有害物教你去除煎炸食品的有害物煎炸食品是人們經常食用而又喜愛的食品，許多家庭都會自制各類油炸、煎炸食品。但由於油溫較高，有的煎炸、油炸時油溫超過200℃，這時會分解出大量的雜環胺、多環芳烴類......

1、太陽經常被陽光直曬不僅有紫外線的傷害，也會令汗腺及皮脂腺的分泌活躍，阻塞毛孔，加速發炎。所以一定要作好防曬工作。2、碘質含碘量重的食物（如紫菜），在痤瘡爆發期應避少食。3、游泳泳池的消毒劑及細菌都會刺激皮膚，生痤......

食材原料：熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、大蒜、大蔥適量；簡單配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。做法及步驟：1、將西紅柿去蒂，切成厚片，西紅柿皮朝下防止流汁，橫斷面朝上；2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用；3、油鍋燒熱，旺火，放入打散的......

很多人以爲只有吸菸纔會得肺癌，其實不然，飲食不當也會導致肺癌的發生，那麼吃什麼容易得肺癌呢？下面小編爲你介紹吃什麼容易得肺癌。常吃煎炸肉最易得肺癌紅肉在高溫加工過程中會產生致癌物異胺環，如果經常吃長時間煮的紅肉......

動物性食物包括魚、禽、蛋、雞、鴨、鵝以及豬、牛、羊肉等。其中，魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源，它們所含有的動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要。而肥肉和葷油(比......

吃魚想健康切勿雙面煎，當油煎食物時，油鍋的溫度太高，油的溫度高達200°C以上，油脂進行着複雜的氧化、聚合、環化等化學反應，尤其經反覆高溫的剩油，可產生致癌物和促癌物。煎炸魚時，魚肉（蛋白質、氨基酸等）熱解可生成雜環化......

在我們每天的飲食中都可以接觸到肉，不論是豬肉還是牛肉，它還搭配在蔬菜裏烹飪，味道自然不用說了，但是排骨的烹製大家比較少吃到，因爲它製作比較麻煩，花時間，讓我們一起了解下它的製作方法吧。祕訣1--挑選里肌肉用於炸或煎的......

1、炸蛋和煎蛋最大的區別在於外形，炸蛋蓬鬆大個，而煎蛋外觀要比炸蛋小不少。2、炸蛋的製作方法跟煎蛋不同，炸蛋需要油多火旺，這樣炸蛋才能被炸的特別大個。3、炸蛋和煎蛋的口感不同。炸蛋比較鬆蓬鬆容易吸收湯汁，而煎蛋裏......

在生活中很多人對煎炸薰的食物都比較的熱愛，因爲可以滿足我們的胃口，所以一般那些街邊小吃都是非常的火爆，可是煎炸薰的食物是不利於我們的健康飲食的。那麼，怎樣烹飪營養價值更高呢？想要健康科學的飲食，還是蒸煮比較合適。......

如何做出健康的煎炸食品如何做出健康的煎炸食品煎炸食品由於油溫較高，有的油溫甚至超過200℃，這時會分解出大量的雜環胺、多環芳烴類等強致癌物。這些致癌物的存在，威脅着人們的身體健康。所以，大家一定要少吃！但是，想要吃......