紅燒菜是中國傳統的烹飪方式之一，以其濃郁的色香味受到廣泛喜愛。無論是肉類還是蔬菜，都可以通過紅燒方法制作出香氣撲鼻的美味佳餚。本文將爲您詳細介紹如何製作紅燒菜，讓您在家中也能享受道地的美食。一、所需材料：主材......

【材料】豬五花肉650克大蔥1段兒姜1塊大蒜2瓣【調料】大料1粒花椒10粒桂皮1根冰糖10克老抽1小匙生抽2小匙料酒1/2大匙鹽1.5小匙【做法】1.選用肥瘦相間的精品五花肉；2.五花肉洗淨擦乾，切成塊。入涼水鍋中飛水；3.然後撈出......

會做飯肯定都會做這道紅燒排骨，排骨中含有豐富的蛋白、脂肪、維生素，除此之外還還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。紅燒排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。下面跟隨瞭解一下吧！紅燒排......

紅燒獅子頭又叫做四喜丸子，四喜丸子是正宗的豫菜。因此不少人認爲紅燒獅子頭是哪個地方的菜的答案是河南。其實不然，紅燒獅子頭是一道南方菜，並不是河南的四喜丸子。要了解紅燒獅子頭是哪個地方的菜，先來看看紅燒獅子頭的......

材料：主料：豬肉500g，藕200g，雞蛋1個，大蔥1根，姜10g，澱粉20g，鹽5g，生抽15g，花生油。蔥姜水：蔥白1/3根，姜3-4片，涼白開。紅燒調味料：蔥段1/3根，姜3-4片，生抽10g，老抽8g，冰糖10g，澱粉5g，白開水/高湯800ml。做法：1.蔥姜切絲放進涼白開中，搓洗出......

原料：山藥、西紅柿、蔥姜調料：鹽、雞粉做法：1、山藥去皮切片(大家如果有山藥過敏的症狀，記得帶手套;2、西紅柿切的碎碎的，因這這樣好弄成醬狀在炒的時候;3、鍋裏下油燒熱，下蔥姜爆香，下西紅柿，將西紅柿炒製成有點醬狀;4、下山......

紅燒菜的製作要點如下：1、肉要煸透，魚要煎香所謂煸透，就是指將鍋內所有的肉塊煸炒變色，肥肉冒油，見有亮光。一般市場上買的肉，最好先用水焯一下，再煸炒。焯的意義在於去除肉中的殘血和腥味，煸炒時不要放太多油，煸炒完後要出些......

紅燒魚的營養紅燒魚的做法紅燒魚的營養紅燒魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量爲豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。......

紅燒雞做法：1洗淨雞肉，大火煮15～20分鐘。盛出雞肉，湯不要到掉。（不經過煮這一步驟的話，雞肉比較不容易酥爛入味，2準備配料：蔥段，薑片，料酒（兩勺），醬油（一勺），花椒（少許），大料（2～3個），蔥可以後放，閒麻煩也可以一起，和剛纔煮雞的湯盛放一個大碗裏......

草魚的做法有很多，最爲常見的做法就是紅燒，或者將草魚作爲酸菜魚的材料。製作紅燒草魚時，同其他魚類一樣非常簡單。首先將草魚洗乾淨，然後將魚肉細緻的片成片，也就是將其切成一片一片的狀態。然後準備料酒、生抽以及澱粉等......

1月CPI4.5%漲幅半年來首反彈食品價格同比漲10.5%成推高CPI最大因素原因是受春節運力緊張、天氣條件等影響今天上午，國家統計局發佈數據，1月居民消費價格（CPI）同比漲4.5%，自2011年8月同比連續下跌以來，2012年1月止落回漲。其......

4種炒菜方法破壞營養還致癌不想短命趕緊改正炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎.這裏面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。炒菜後不刷鍋接着炒。很多人爲了省......

主料：肘子輔料：八角桂皮辣椒香葉蔥姜老抽冰糖鹽紅燒肘子的做法：1準備好肘子。2肘子用清水泡至2小時以上。3準備好輔料。4蔥切段，薑切片。5老湯提前從冰箱拿出解凍。6肘子洗淨後焯水。7鍋中注入少量的有爆香蔥、姜、八角、......

紅燒是中國美食烹飪手法中的一種，紅燒的菜品醬汁濃郁、顏色紅亮、味道厚重，是很多人最愛的一種吃法。魷魚是很多人都喜歡的一種海產品，但是魷魚腥味比較重，一般燉湯等方式難以去除腥味，這時紅燒就是一個不錯的選擇。一：做法......

魚因其美好的寓意--年年有餘而成爲了我們飯桌上又一道美味。魚的吃法有很多，蒸、炸、煮、紅燒等等，各有各的特色。那麼在這裏小編給大家介紹一種常見的吃法--紅燒鯽魚。紅燒鯽魚做法1、紅燒鯽魚做法一：主要食材：小鯽魚1條......

紅燒茄子總是飯館裏必備的一道下飯菜。喜歡這道菜的原因不僅僅是因爲它最配飯，更因爲口味四季皆宜，口感軟糯，色澤油亮，只要稍加調整就能夠滿足各種口味的需求並且不改本味。當然，茄子除了味道和口感好，營養價值也是不容小覷......

元寶紅燒肉的做法：主料：上等五花肉、鵪鶉蛋配料：京蔥、薑片、草果、香葉、八角、花椒調料：老抽、生抽、料酒、冰糖、味精、十三香、鹽做法:1、上等五花肉鵪鶉蛋。2、五花肉買回來，用溫水（千萬不是熱水）洗乾淨，用細水長流的那......

紅燒菜，家家都在做，但做到紅而發亮，味濃汁厚，可需要一點工夫哦。首先，肉要煸透，魚要煎香。所謂煸透，就是指將鍋內所有的肉塊煸炒變色，肥肉冒油，見有亮光。一般市場上買的肉，最好先用水焯一下，再煸炒。焯的意義在於去除肉中的腥味......

紅燒是每個家庭家常菜裏的一位常客，它適應各種食材，但也它十分講究。紅燒菜對於原料的選材很注重，例如紅燒豬蹄要選前蹄；而紅燒雞肉應當取老一些的公雞最好。好的原料是紅燒菜的關鍵。菜品的加工會讓做出來的肉口感不同。......

如果你以爲炒青菜是最簡單的一道菜的話，那麼你就錯了。青菜從生到熟的時間很短，所以要在短短的幾分鐘內把味道調好是十分考功夫的。如果時間太短，青菜容易生，吃起來會有苦澀的感覺。炒青菜的方法-蝦米炒青菜的做法炒青菜......