新一期的《腫瘤時訊》刊登了美國癌症研究會癌症預防研究會前沿大會上，公佈了飲食與癌症風險的最新研究。基礎研究正在越來越多地揭示公衆易於獲得食物的抗癌特性。這些抗癌食物是捲心菜、全穀物、十字花科蔬菜、大蒜、......

大蔥--祛疾佳蔬又名蔥、菜伯、和事草、茗等，其具有特殊的香辣味，主要以蔥白和嫩葉供食用。不僅是營養豐富的蔬菜和上佳的調味品，還是祛病保健的絕好食品，對維護人體健康具有重要作用，所以有祛疾佳蔬的美譽。保健功效：*降壓......

快速的瘦身減肥是很多人都希望快速達到的瘦身目標，但是落實到生活中我們應該做些什麼呢？下面小編就要跟大家分享的是一些可以生吃的蔬菜，幫助大家達到意想不到的瘦身效果。1、黃瓜黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量......

1、生洋蔥最能抗癌生洋蔥味道有些衝，但正是這些味兒衝的物質具有抗癌等優秀的保健功能。2、怎麼做如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶......

黑豆是很好的保健食品，素有豆中之王的美稱。據《本草綱目》記載，黑豆有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。黑豆雖然是好東西，但吃法也要科學，才能發揮其應有的作用。有些姐妹道聽途說，竟然將經水泡發的黑豆......

據英國《每日郵報》8月6日報道，一項新研究發現每週生吃兩次大蒜的人，患肺癌風險幾乎降低一半。中國江蘇省疾病預防控制中心的研究人員選取了兩組受試者，就飲食習慣進行了對比。一組爲1424名肺癌患者，另一組爲4500名身體健......

白果有毒成分是肉質及種皮中的白果酸，種子及核仁中的白果二酚、白果酸。白果毒吸收後損害神經系統，出現先興奮後抑制症狀，並損害末梢神經，引起功能障礙。白果酸和銀杏毒有溶血作用。毒素溶於水，通過腎臟排泄。白果肉鮮嫩可......

西紅柿是生吃還是熟吃好？有很多人在西紅柿生吃還是熟吃的問題上爭議不斷，有些人認爲生吃好，有些人認爲熟吃好。專家說生吃和熟吃都好。西紅柿生吃的話可以攝入較多的維生素C，西紅柿中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱......

1.黃瓜黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但爲了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨......

冬天來臨，上火一詞又開始頻頻掛在人們嘴邊。北方地區的氣候非常乾燥，再加上室內有暖氣，燥熱的室內環境，都會導致鼻腔、咽喉等發乾。其次，在飲食方面，冬天常吃的火鍋、燒烤等會讓人燥上加燥，食用後容易體內積熱，導致肺火、胃火......

紅棗又名大棗，自古以來就被列爲五果(桃、李、梅、杏、棗)之一，最突出的特點是維生素含量高，被譽爲天然維生素丸。國外的一項臨牀研究顯示：連續吃紅棗的患者健康恢復比單純吃維生素藥劑的患者快3倍以上。保健功效：*防癌抗癌......

誤區：雞蛋生吃比熟吃補身體。實際上，吃生雞蛋或者半熟雞蛋，這種吃法非但無益竟然有害。雞蛋不能生吃，看看生吃雞蛋爲什麼不好？原因1：防礙人體對生物素的汲取生雞蛋清中附有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中......

1、生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質。但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破......

近來，生食飲食與自制酵素(自制酶)等概念風靡網絡，不少喜歡這麼吃的人都崇尚生吃蔬菜，認爲這樣可以最有效地保證維生素的攝入;然而，更多的人認爲從安全衛生的角度來說，都應當將蔬菜烹熟了吃。那麼，蔬菜究竟是生吃好還是熟吃......

蘿蔔是人們冬季常吃的蔬菜。近年來，科學家研究發現，生吃蘿蔔具有良好的防癌抗病作用，主要表現在：一、生蘿蔔中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8-10倍，而維生素C是防癌抗癌的能手，可以阻斷致癌亞硝胺的形成；阻斷外來致癌物的活......

忌生吃鮮黃花菜鮮黃花菜含有秋水仙鹼，進入人體形成氧化二秋水仙鹼，極毒，食用3-20毫克就可致死。忌生吃荸薺常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。忌生吃白糖白糖中常有蟎蟲......

冬棗是近年來新開發的一個鮮食棗品，因其是由酸棗與大棗嫁接的新品種，具有結果早、豐產抗病、品質優良、風味獨特等特點。冬棗爲優質的鮮食水果，時下正是冬棗採摘、食用的季節。冬棗不僅鮮食可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無......

吃生雞蛋引疾病生吃雞蛋不僅不是營養最好，而且還會影響健康。因爲生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內消化酶（特別是胰蛋白酶）受到抑制，會引起消化不良，抗生素蛋白在腸道里與生物素（生物......

天氣轉暖後，面對新鮮脆嫩的蔬菜，很多人會選擇生吃，因爲他們認爲蔬菜中所含的一些營養素，比如維生素C和B族維生素，很容易在加工和烹飪時被破壞，因此生吃有利於營養成分的保存。但是，並不是所有的蔬菜都適合生吃，有些蔬菜最好在......

西紅柿還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用和胡蘿蔔素類似，是一種較強的抗氧化劑，可能在一定程度上具有預防心血管疾病和部分癌症的作用。含有一定量的維生素和膳食纖維，這和其他蔬菜......