秋季正是蟹肥膏紅之時，喜歡吃螃蟹的人最盼望秋季的到來，想要吃到最美味的螃蟹，選蟹是第一步，下面教大家如何挑選螃蟹及螃蟹的保存、做法。如何挑選大閘蟹，精細選蟹要五看：一看蟹殼凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都爲肉厚壯實;殼背......

一、快速鑑別法1、是否墜手：放在手中沉不沉。2、用手按爪以檢查蟹的肉質乾不乾淨。3、蟹膏是否夠多，則以蟹的尾端飽滿或鼓起爲上品。4、如果蟹膏鮮豔，蟹臍兩旁會透出紅色（行內俗稱紅印），則屬好蟹。二、五看法一看蟹殼。凡殼......

吃自助餐的經歷，相信許多人都經歷過，有時候爲了享用美食，許多朋友相約去外面吃飯，而自助餐是這幾年比較盛行的用餐方式，也得到了許多人羣的認可。但，如果在吃飯時，發生一些不愉快的事情，那可是會影響食慾和心情的。小羅先生在......

選大閘蟹要五看：一看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到金毛金爪的更好。二看肚臍肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿；凹進去的，大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺得夠重，這才挑到肥......

螃蟹是人們非常喜歡吃的一種海鮮，而且營養價值非常高，螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。那麼，買回來......

螃蟹儘管很鮮美，但是要會挑才行，不然死的或者不夠肥美的，味道很難保證的。那麼如何挑選螃蟹呢？挑選好的螃蟹又該怎麼做才能好吃呢？小編推薦幾種挑選螃蟹的妙招和螃蟹的做法，一起來了解下吧！挑螃蟹的妙招1、新鮮螃蟹較重，在同......

我們常吃的江蟹蟹有花蟹，河蟹有毛蟹大閘蟹，湖蟹有汾湖蟹。其實蟹也有等級之分，一等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖；二等是江蟹，如九江、蕪湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹；六等是海蟹。很多人愛吃蟹，但是卻不會挑選蟹，甚至更不懂如......

如何挑選好的螃蟹？如何挑選好的螃蟹？挑殼呈墨綠腹臍凸起我國螃蟹種類豐富，細分有600多種，總體上可以分爲海蟹和河蟹兩種。海蟹，產於渤海等沿海一帶，三四月份最肥。河蟹在遼河水系、黃河水系、長江水系都有分佈，10月份是吃河......

挑選好螃蟹的方法挑選好螃蟹的方法1、看腹臍上方的胃印蟹類多以腐植質爲食餌，死後經一段時間，不新鮮蟹類胃內容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。2、驗肢與體連接程度新鮮蟹類步足和驅體連接緊密，提起蟹體時，步足......

秋風起蟹腳癢，現在正是吃螃蟹的時節。鄭州市第三人民醫院營養科主治醫師張素革指出，如果吃得不當，可能會帶來健康的損害。秋天多吃梨有利於潤燥清熱，但吃螃蟹時千萬別喝梨汁。因爲梨味甘，性寒，二者同食易傷人腸胃。此外，在餐......

秋季螃蟹的挑選和吃法秋季是螃蟹肥美之時，各種螃蟹上市，所以秋季最適合吃螃蟹。螃蟹中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等，但是市場上琳琅滿目的螃蟹到底該如何挑選呢？很多人也不知道螃蟹怎麼吃，下面小編爲您一一解答。如......

活螃蟹保存法最好拿繩子把蟹紮好，然後放入冰箱的冷藏室裏，可以使活螃蟹保存較長時間。或者直接將蟹放在塑料袋裏，把塑料袋紮好，然後在袋子上扎幾個透氣孔，然後再放進冰箱的冷藏室裏;總而言之要減少蟹的活動空間。但時間有......

選擇大閘蟹的技巧，選大閘蟹要五看：1、青背：大閘蟹的蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；由於這種色彩大方潔淨，惹人喜愛，故稱青殼蟹。這是清澈的太湖湖水賦予它的獨特外表。青背上象塗上一層明油，粗看近似灰色，細看水晶燈，灰中帶青，青而......

30歲的小張近日受涼後出現了發熱、咽痛、咳嗽等感冒症狀，不僅感到疲乏，食慾也不好。昨晚，女友特意爲他買了鮮活的螃蟹，想爲他增加點兒營養，沒想到小張吃了螃蟹後不久臉腫了起來，而且腫得很厲害，嘴巴都變了形，全身還起了大量蘑......

挑選螃蟹：先觀外表，現色鮮明，輪廓明朗，剛毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的條件。其次用手指壓蟹足，足豐厚身爲飽滿。最後用手指輕敲眼睛附近，凡眼睛閃動靈活，口噴泡沫的，食味必鮮。1煮蟹法洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一......

食用螃蟹的注意事項螃蟹的做法食用螃蟹的注意事項不吃隔夜蟹螃蟹爲含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解爲組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，蟹最好......

螃蟹蒸多久能熟？教你蒸螃蟹的方法在很多人眼裏，螃蟹可謂是不可多得的美味佳餚啊!鮮嫩的蟹肉、還有營養十足的蟹黃，想想都能夠讓人流口水。螃蟹買回家後自己做出來的又幹淨又實惠，如今有很多人寧願自己買螃蟹帶回家加工烹......

螃蟹的營養價值非常高，在食用螃蟹前，一定要清洗乾淨，那麼，要如何清洗螃蟹呢？介紹以下幾種方法，讓您輕鬆洗淨螃蟹。螃蟹怎麼清洗最乾淨？螃蟹的清洗方法螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹含有豐富的......

挑螃蟹的技巧有哪些九月秋風起，螃蟹滿地爬。如果想買螃蟹慰勞自己，你知道怎麼挑選嗎？怎麼挑螃蟹1、觀色澤殼背呈墨綠色的，一般都體厚堅實，呈黃色的，大多較瘦弱。將螃蟹置於陽光或燈光下背光觀察，蟹蓋邊緣不透光的說明螃蟹肥......

食物的營養價值豐富和口感新鮮也能讓我們很大程度的增加食慾，所以平時在購買食物的時候一定要掌握好一定的方法，下面一起了解下什麼樣的螃蟹好。秋風起，秋蟹肥。又到了一年一度吃螃蟹的季節啦！母蟹的蟹黃、公蟹的蟹膏都是......