常用食用油的種類與選購竅門常用食用油的種類大豆油。大豆油含豐富的不飽和脂肪酸，其中以亞油酸佔絕對優勢，並含有少量α-亞麻酸，維生素E較爲豐富，淡黃色則來自於少量的胡蘿蔔素。亞油酸對減少心臟病風險作用有限，但&......

大豆油：我們現在吃到的大豆油，實際上就是大豆色拉油。大豆油是從大豆中壓榨出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡。熱壓豆油由於原料經高溫處理，色澤較深，有較濃的生豆氣味。★用途：主要用來拌沙拉......

地溝油，究竟是個什麼東西？在科學上應該怎樣判斷？它對人體的危害究竟有多大？目前的監管水平是否令人滿意？有無絕招將其徹底杜絕？帶着種種疑問，記者日前採訪了何東平老師，同時，他的另一身份，是中國糧油標準化委員會油料及油脂工作......

一、寶寶適量吃油可以促進大腦發育。專家認爲，油脂是人體不可缺的營養素之一，小寶寶的身體發育，以及大腦和神經的發育都需要脂肪酸的參與。對嬰幼兒而言，必需脂肪酸的來源很單一，只能通過母乳和輔食來補充。所以食用油就成......

更多推薦：冬季最愛五大營養蔬菜今天中午出門，看到鄰居張姐和他老公正在往家裏搬食用油，每人手裏拎着兩桶5升裝的大豆油，我不解，於是問他們爲何買這麼多食用油，熱心的張姐回答到：旭峯，食用油馬上就漲價了，你不知道嗎？趕緊去買兩......

廚房油煙易造成肺癌據環球時報報道近日，英國一項研究報告表明，在通風系統差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對健康造成的損害，相等於每天吸兩包煙，這種情況每年在全球導致160萬人死亡。這項報告還指出，廚房油煙可導致肺癌、肺......

家庭飲食健康管理要從廚房開始，包括水、主食、蔬果、調料和油等管理，其中最容易忽視的是食用油。在由中糧旗下的滋採品牌與北京紹光大衆健康研究所共同舉辦的食用油營養與健康專題研討會上，健康評定與亞健康評估中心主任......

生理學家研究證實，十二指腸黏膜可利用亞油酸轉化產生前列腺素。當此類不飽和脂肪酸從胃內進入十二指腸後，可使前列腺素分泌在數分鐘內升高數千倍。爲此，醫學及營養學家認爲，一般人，尤其是胃病患者攝入的脂肪應以植物油爲主......

隨着健康意識提高，人們對食用油有了越來越多的認識，但如何使用食用油卻大有講究，因爲不恰當地使用食用油，會給人體健康帶來害處。如何鑑別食用油的優劣？和一起來看看吧。食用油用法上的講究一、用量有講究成年人每人每天攝......

超市裏哪種食用油千萬不能買呢？在生活中，食用油品牌、品種也不盡相同，那麼，如何去選擇食用油，有哪些需要注意的地方？選擇好之後，又該如何使用食用油呢？下面我們一起來看看食用油禁忌有哪些？超市的這種油可能是地溝油？你買對了嗎......

因爲害怕飽和脂肪酸，很多人已經多年遠離動物油，而且堅持選購低脂奶。實際上，動物油並不等於全部是飽和脂肪酸，特別是雞鴨油和豬油，其中含有不少的單不飽和脂肪酸，少量食用並不一定會升高血脂。是否要食用動物油，吃多少，關鍵看......

如果對亞麻籽油感興趣的話，大家還是應該在平常喝一些是不錯的！那麼喝亞麻籽油有哪些好處呢？在喝的過程當中又該注意什麼問題？希望大家認真的看下，喝亞麻籽油要喝出健康好身體！喝亞麻籽油有什麼好處好處1：它和魚油一樣含有豐......

最近央視熱播的一部紀錄片受到了很多人的追捧，那便是《舌尖上的中國2》，這部紀錄片記錄了中國很多傳統美食，讓觀衆們在觀看紀錄片時已經垂涎不已。南方人喜歡吃米飯，而北方人喜歡吃麪食。《舌尖上的中國》中曾詳盡的介紹......

導讀：隨着社會的發展，收入的增加，人們對食用油的需求從簡單的炒菜烹調上升到健康營養的高度，市場上食用油的品類也日益繁多，令人眼花繚亂。同是食用油，它們的營養價值、化學成分、功能特性、運用方法都不盡相同。哪一種食用......

烹調時用的油脂分動物性和植物性兩種。我國居民經常消費的動物性油脂有豬油、牛油或羊油等，經常食用的植物性油脂有花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油，近年來又有玉米油、橄欖油、葵花籽油等。從營養學的角度來看，烹調油對......

據北京媒體報道深圳沃爾瑪超市被曝出後廚內幕，已經呈現黑色的熟食用油一個月不換，使用超過保鮮期的原材料等。目前，監管部門已介入調查。延伸閱讀熟食用油一月不換近日，一段曝光沃爾瑪深圳洪湖店食品加工內幕的視頻引發強......

事實上，日常生活中沒有一種食用油達到這種理想的標準。相對來說，大豆油、玉米油、葵花籽油、亞麻籽油野茶油、紅花籽油、橄欖油等含不飽和脂肪酸較多，比較適合準媽媽食用。準媽媽用油安全注意事項：1.炒菜用油不要燒到冒煙......

1.大豆油大豆油含豐富的不飽和脂肪酸，其中以亞油酸佔絕對優勢，並含有少量α-亞麻酸，維生素E較爲豐富，淡黃色則來自於少量的胡蘿蔔素。亞油酸對減少心臟病風險作用有限，但α-亞麻酸較爲有益。臨牀營養實驗證實，引......

根據中國營養學會制定的《中國居民平衡膳食寶塔》，專家建議成年人每人每天攝取的油脂別超過３０克。而有關調查顯示，目前北京、上海等城市人均食用油都超過了80克，遠遠超過了標準。北京協和醫院營養科副教授於康說，食用油選擇......

在廚房裏，吸引眼球的雖然是各種魚肉蛋菜製成的美食，真正的主角卻是各種烹調油。無論煎炸烹炒，燉煮涼拌，沒有油，食物就很難有誘人的香氣和口感。各種脂溶性維生素都需要油脂幫助吸收，而腹中寶寶所需要的必需脂肪酸，比如維生素......