黑蒜的做法第一步：選蒜，應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長黴點的大蒜。並且把大蒜洗乾淨。提示：如果要是蒜上面有一點壞的，這一鍋蒜就白做了。第二步：泡蒜，把蒜提前泡半小時，撈出晾乾。讓蒜吸收足夠水分，否則容易糊......

北京的桂花糖蒜、蒜肉細嫩，略帶米白色，口味香甜，稍有酸鹹味。老北京桂花糖蒜的做法原料：鮮蒜頭100千克、食鹽4千克、白糖43千克、醬油1千克、食醋1千克、五香粉1千克、清水27千克、桂花400克。製作方法：1、選好蒜頭，根據老......

大家對於黑豆黑芝麻黑米這三種食材肯定是非常熟悉的吧。用這三種黑色的食材來煮粥，不但可以起到很好的養生保健功效，而且還能發揮到美容和瘦身的效用。黑豆黑米黑芝麻粥具有豐富的維生素，特別是對於女性朋友來說，還具有美......

1.抗癌黑蒜具有極強的抗癌功效。研究表明，黑蒜中的乙烷硫代磺酸乙酯和二烯丙基三硫能從多方面阻斷亞硝胺在胃部的形成和積累，從而抑制癌細胞生長，對癌細胞起到殺傷作用。黑蒜中的鍺元素是強抗癌微量元素，可以抑制致癌物質......

黑蒜烏雞湯的做法材料：烏雞一隻，帶皮黑蒜一頭，人蔘一條，枸杞一小匙，紅棗5個，去核桂圓5個，鹽適量。做法：1.用熱水分開浸泡人蔘、紅棗、桂圓和枸杞約5分鐘。2.把水煮開，除枸杞外，加入烏雞和其他材料。3.用大火煮15分鐘至20分鐘後......

黑蒜燉瘦肉主料：豬瘦肉150g，黑蒜5粒。輔料：鹽適量，姜適量。做法：1.瘦肉切適量大小，並切姜一片。2.把瘦肉和薑片冷水下鍋，焯一下血水後過清水洗淨瀝乾。3.準備黑大蒜一頭，掰開，取五粒左右。4.把剛纔焯好的瘦肉和薑片入燉盅。5.......

一、多瓣黑蒜和獨頭黑蒜外觀的區別從外觀上，多瓣黑蒜個頭一般都是比較大，直徑在6公分左右，體型飽滿，輪廓分明。有數個或多個蒜瓣。獨頭黑蒜個頭略小，體型屬於小個頭，比較圓潤。只有一整個的大蒜瓣。二、多瓣黑蒜和獨頭黑蒜......

做法一：主料：牛裏脊400克，蒜2頭。輔料：西紅柿1/4個，洋蔥半個，胡蘿蔔適量，香菜梗適量，黑胡椒碎兩小勺，料酒一勺，油半勺，澱粉兩勺，打勻的雞蛋半個，醬油四勺，鹽半小勺，蠔油兩大勺，糖一大勺，黃油15克。做法：1.做這個牛肉粒選牛裏脊口感比較......

黑蒜的發酵過程1.處理：挑選完整的大蒜，並去除苔基和根基。2.浸潤：前處理好的大蒜，浸潤在煮沸後的水中0.5-10個小時，最好是0.5-5個小時，水溫保持在40-90℃，最好是60-80℃。3.浙幹：浸潤後的大蒜整齊的擺放在發酵盤中，裝入到發酵......

有的時候我們在外面看到自己非常喜歡的食物買回來卻沒有那麼好吃了，其實有的時候是我們沒有選擇好，其實每一種食物都有不同的挑選方法，挑選好了能夠保證它的新鮮度和營養價值，下面一起看一下什麼樣的挑選好。黑蒜的挑選是......

黑蒜雞腳湯材料：黑蒜12顆，雞腳400克，姜，白糖1/2勺，鹽1勺，料酒2勺，生抽1勺。做法：1.準備材料，雞腳洗淨。2.將雞腳放鍋裏焯2分鐘，清洗乾淨。3.將焯水洗淨的雞腳放入砂鍋。4.放入黑蒜和姜。5.加入1勺鹽。6.加入1/2勺白糖（最好用冰糖......

黑蒜，也叫發酵黑蒜，是新鮮大蒜清洗後帶皮放在高溫高溼的發酵箱裏自然發酵60~90天后殺菌包裝而製成，其生產方法來源於日本，因發酵後蒜瓣會由白色變成黑色，所以叫做黑蒜。南京工業大學食品與輕工學院材料化學工程國家重點實......

此前小編爲大家介紹了女人吃豬肝的好處，想必大家對豬肝這種食物有了更多的瞭解。那麼今天就爲大家介紹另一種食物——黑蒜。黑蒜又名發酵黑蒜、黑大蒜，其營養價值高，但是有誰瞭解呢？想必很少人知道，對此有人問女......

如何做養生的黑米粥？黑米的食療功效。人們稱黑米是藥米、長壽米，據古農醫書記載：黑米具有滋陰補腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑溼益精，補肺緩筋等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳，長期......

一、如何科學吃大蒜1、搗碎吃有保健作用大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，並且要先放10~15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。2、生吃殺菌......

能夠吃到美味的食物是一件非常幸福的事情，但是有時候食材挑選不好食物的口味就會受到一定的影響，尤其像常見的食物更是要掌握一定的選擇方法，下面一起看一下什麼樣的青蒜好呢。品質好的青蒜應該鮮嫩，株高在35釐米以上，葉色......

能夠吃到一些新鮮和美味的食物能夠讓人心情變得更好，所以很多人在買食物的時候都會精心的挑選，什麼樣的蒜薹好也是很多人都想知道的，這樣購買食物的時候能什麼樣的蒜薹好。蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡......

我們平時在購買食物的時候總是去超市隨手拿一些就完事兒了，有的時候吃起來並沒有我們想象中的那麼美味，其實有的食物受到環境等因素的影響口感和味道會變化的，我們在選擇的時候一定要挑選好，下面一起來看一下什麼樣的蒜黃......

材料：魚頭半個，大蒜一頭半，小蔥５根，姜５大片，魚露，白胡椒粉，蒸魚豉油，幹辣椒，植物油，白酒，鹽特色：這種做法的魚頭味道很鮮。魚頭吃起來口感很像清蒸的感覺，沾着下面的汁更是鮮美。教你如何做蒜香魚頭煲，怎樣製作蒜香魚頭煲更好吃：1，取砂......

黑蒜烏雞湯材料：烏雞1只，帶皮黑蒜1頭，人蔘1條，枸杞1小匙，紅棗5個，去核桂圓5個，鹽適量。做法：1、用熱水分開浸泡人蔘、紅棗、桂圓和枸杞約5分鐘。2、把水煮開，除枸杞外，加入烏雞和其他材料。3、用大火煮15分鐘至20分鐘後轉小火，燜......