黑蒜燉瘦肉
主料:豬瘦肉150g,黑蒜5粒。
輔料:鹽適量,姜適量。
做法:
1.瘦肉切適量大小,並切姜一片。
2.把瘦肉和薑片冷水下鍋,焯一下血水後過清水洗淨瀝乾。
3.準備黑大蒜一頭,掰開,取五粒左右。
4.把剛纔焯好的瘦肉和薑片入燉盅。
5.加入黑蒜,連同蒜衣一起。
6.注入約八成滿的開水,然後按電子燉盅說明,在外圍也加適量開水。
7.蓋好蓋子,燉約2.5-3小時左右,食用前根據喜好決定加鹽或不加均可。相關精彩閱讀:黑蒜燉湯最補 盤點黑蒜燉湯做法大全
食用黑蒜的禁忌
黑蒜包括獨頭蒜以及多瓣蒜。吃蒜最好在空腹的時候吃,不然效果不好,獨頭黑蒜的話最好是早晚各一頭,因爲是獨頭蒜,一般尺寸3cm左右,大蒜的果糖含量多,味比較甜,多瓣黑蒜早晚各3到5瓣爲好,多瓣蒜的效果比獨頭的比較好,對便祕特別的有效,但多瓣蒜的味道不如獨頭黑蒜的味道。建議有病的話吃多瓣,沒病的話吃獨頭。要適量的吃,吃完再運動運動更好。