美味又營養的鴨湯是需要燉出來的，那鴨湯燉法有哪些呢？鴨湯要怎麼燉才最補的呢？今日小編推薦四款營養鴨湯的燉法，大家可以認真的學下，相信自己也能燉出好吃營養的鴨湯的！
鴨湯燉法
一，蟲草花燉鴨湯
材料：鴨子1/2只，蟲草花、鹽等。
做法：
1、煮滾一鍋水，放入鴨子高火出水3分鐘，取出徹底瀝乾。
2、在鍋中將所有材料混合（除去鹽），高火煮滾10分鐘。
3、然後轉爲中火再煮90分鐘。
4、加入鹽調味，即成。
二，冬瓜薏米燉鴨湯
材料：米鴨1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老薑50公克，水800㏄，鹽1小匙。
做法：
1、米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。
2、薏米洗淨，泡清水1小時，瀝乾水分備用。
3、老薑去皮切片備用。
4、將作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出浮油及薑片即可。
三，金針燉鴨湯
材料：米鴨1/2只，金針40公克，老薑50公克，水1000㏄，鹽1小匙，米酒1大匙。
做法：
1、米鴨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
2、金針泡水至漲發，去蒂打結備用。
3、老薑去皮切片備用。
4、將作法1∼3的全部食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
四，茯苓燉鴨
材料：老鴨，茯苓，蔥姜，料酒，薏仁，山藥，白扁豆，茴香，蓮子。
做法：
1、老鴨洗淨斬小塊，焯水。
2、撈出鴨塊，用流動的水沖洗乾淨。
3、蔥姜洗淨，蔥打蔥結，薑切片。中藥材沖洗下。
4、全部材料和冷水一起入鍋，再放點料酒，大火煮開，轉小火慢煲1.5～2個小時，出鍋前加鹽調味就可以了。
鴨湯的營養
從鴨子的營養角度來講，鴨子的營養成分多樣化，符合秋季進補的特點。因此，喝鴨湯進補在秋季比較適合。
相關專家介紹，適合喝鴨湯進補的主要有三類人羣：平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平時比較勞累的中青年人；平時陰虛火旺型的人羣，比如形體消瘦、高血壓、糖尿病、肺結核等病人；秋季女性的皮膚特別乾燥，也可以通過喝鴨湯進補。
