清燉雞湯是一道非常營養美味的美食，對於大部分，雞湯都是進補的選擇。那麼清燉雞湯的做法有哪些呢？如何燉出好吃營養的雞湯呢？一起看下吧！相信大家都能做出好吃的雞湯！
清燉雞湯的做法
清燉雞湯做法一
材料：母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。
做法：
1、買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裏稍稍飛一下水即可。
2、將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（本人用的是高壓鍋，圖省事），大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。
3、氣下去後用鹽調味即可。
清燉雞湯做法二
材料：老母雞半隻、細鹽7克、清水600毫升。
做法：
1、將老母雞徹底清洗乾淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸乾雞表面的水分。
2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化爲止。
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右。
4、取出冷藏好的雞，切成小塊。
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水。
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分鐘。
7、加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。
清燉雞湯做法三
材料：雞腿1只，當歸6克，五指毛桃15克，紅棗3顆，生薑2片，清水2碗約450毫升，鹽適量。
做法：
1、材料清洗乾淨，置入燉盅，加水。
2、電壓鍋加半碗水，然後將燉盅放入鍋內，燉25分鐘。沒有電壓鍋可以直接用爐火燉一個半小時。用電壓鍋主要是因爲懶，希望效果好，湯更鮮的朋友建議就不要偷懶了，好好看火燉足時間吧。
3、燉好後下適量鹽調味便可飲用。
清燉雞湯做法四
材料：雞小腿六支，蔥段些許，薑絲（或薑片）些許，水800ml，酒一大匙，鹽些許。
做法：
1、雞小腿先川燙去血水，蔥洗淨切段。
2、將雞小腿、蔥段、薑絲放入鍋內，加水煮開，倒一匙酒，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮四十分鐘，放進些許鹽調味，再蓋上鍋蓋悶十五分鐘即可。
清燉雞湯做法五
材料：主料：三黃雞、香菇，枸杞適量，八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量。
做法：
1、整雞處理乾淨，焯水去雜質、血沫。
2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉1.5小時。
3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。
4、關火盛入器皿中，撒香菜末即可。
