鴨子的肉質是十分鮮美的，它裏面含有非常豐富的蛋白質和鈣鐵元素，對於我們的身體是非常有幫助的，而鴨子的肉是屬於涼性的，還能夠幫助我們生津止渴、趨熱解毒和利尿排尿等作用，說到滋補作用還是老鴨湯比較有效，而且製作的方法也比較簡單，那麼萵筍老鴨湯怎麼做呢？
做法一
鴨子先用水煮一遍，去掉血水和浮漂，然後放在水裏和墨魚一起煮，任何作料不要放，用電飯煲的話1-2個小時就可以了，如果嫌不夠爛的話，可以繼續煮。煮好後加鹽和味精就OK了。喜歡吃桂圓的話可以加點桂圓一起煮。
看你喜歡新鮮墨魚還是乾貨墨魚了，新鮮墨魚直接和鴨子煮，乾貨墨魚要好好洗洗，然後泡幾個小時再煮。
做法二
1、將老鴨洗淨，切成塊，用沸水焯下，去血水。
2、山藥去皮切成片。
3、沙鍋燒水放入薑片、紅棗，待水開後放入老鴨，再開後放入料酒，然後依次放入枸杞 白糖。
4、湯不要煲的太久，大概有一個半小時就可以了，等湯煲到一個小時左右的時候放入山藥，待湯快好時再放鹽，即可。
以上就是關於萵筍老鴨湯怎麼做的介紹，其實方法還是比較簡單的，我們只要準備好上面介紹的食材，將鴨肉處理乾淨，最重要的是要去除鴨肉的腥味，這樣做出來的湯纔會更加美味可口，也可以在湯中加入一些枸杞和紅棗，這樣營養會更加豐富。
