熬煮高湯的祕訣1.所有肉料一定要用冷水下鍋。經過緩慢的加熱，可使肉質中的脂肪、氨基酸和鮮味物質充分的滲入湯中，使高湯更加鮮美純香。反之，如果待水沸後再將肉料下鍋，會阻礙肉料內部的鮮味物質滲出，令高湯的鮮醇度降低。......

熬製綠豆湯的五個技巧綠豆怎麼煮？綠豆比較難煮熟，有時會因煮的時間過久，而使湯色發紅發渾，失去了應有的特色風味。這裏有幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一：將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆......

很多人煮湯圓的時候可能很難保持完整，甚至於可能裂開，最終成爲一鍋漿糊。湯圓怎麼煮不爛，最好選擇好的湯圓，煮湯圓之前室溫放置，下鍋的時候開水下就行，煮的時候多攪拌避免粘連。湯圓怎麼煮不爛選擇湯圓是很重要的，大家先要啊......

寒冷的冬天，一鍋暖暖的湯更是給人以極大的滿足。民以食爲天，而食的本質是營養。想要喝湯喝出健康的身體，在湯的製作細節上就要注重科學，做到七要。選料要精湛選料是熬好鮮湯的關鍵。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少......

做奶湯需要一定的條件和技巧，如果是用魚來做奶湯，那先要把魚用油煎一下，然後倒入水(熱水還是涼水關係不大)，大火煮湯，一直煮到湯發白。而如果用排骨、豬蹄、鴨子等富含脂肪的材料來煮湯，則不用油煎，直接加水大火煮，只要用大火......

很多朋友都發現自己煮出來的綠豆湯顏色變色了，不是想象中碧綠的樣子。據專家介紹，變色的綠豆湯營養價值沒有變，但是消暑的功效卻要比不變色的綠豆湯差一些。那麼綠豆湯怎麼煮才綠呢？下面小編就教你煮綠豆不變色的小竅門。......

生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。那麼，是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養、更補人呢？骨頭湯的確實更營養。骨頭燉湯一定比純肉有營養，也更利於接收。喝骨頭湯的好處骨頭湯......

最近炎熱，爲了預防中暑，建議大家買些綠豆來煮湯。綠豆有防暑解毒清心的作用，自古以來就是夏季必備的防暑佳品，但熬湯的時間長短有講究，這裏向大家介紹一下。要想起到防暑的作用，把綠豆清洗乾淨後放鍋裏，大火燒開，燒開後10分鐘......

10月17日，河南鄭州，一個直徑3.15米，深0.7米，可容納3噸高湯的中原第一鍋現場烹煮火鍋盛宴，環衛車上水，起重機吊起161.2斤魚王下鍋，吸引衆多市民圍觀品嚐。延伸閱讀：怎麼熬出美味的魚湯No1：焯水先將鮮魚去鱗、除內臟，清洗乾淨，放到......

一直以來，就有很多朋友問我：現在都提倡煮雜糧粥，到底應當怎麼煮？是小火慢煮，還是用高壓鍋？哪一種煮法營養價值更高，保健成分保留更多？高壓烹調和常壓烹調相比，主要有三大差異：一是溫度高，由於壓力提高，沸點隨之提高，約在108-120℃......

怎樣煮好綠豆湯1、綠豆不要放太多，一層平鋪鍋底就好；不然上面的那些綠豆可能會因爲加熱不夠爆不開。2、煮幹水分大約需要10-15分鐘，第一次煮的時候還是在鍋邊看着點好。萬一燒乾燒焦了，一鍋綠豆就不能用了哦。3、再次加水......

怎麼煮紅棗銀耳湯熬出來不紅紅棗銀耳湯怎麼做好吃？先煮銀耳，把紅棗用水泡着放一邊，等到銀耳煮到離你打算盛起來還有15分鐘左右的時候將紅棗倒進去一起煮，紅棗比較易爛，所以紅棗煮15分鐘足夠了，煮到剛剛好，不會太爛，所以不會將......

骨頭湯是我們平時的家庭最常見的湯，而且這一道湯有一定的營養價值，所以家長們都會給自己的兒女做這一道湯的，而且夏天來臨了，我們也要多喝點湯，對身體也很好的，骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓......

綠豆湯爲什麼是紅色的綠豆湯是很多人夏天必喝的飲品。熬過綠豆湯的人都有這樣一個共識，那就是綠豆湯很容易變色，開始熬出來的是碧綠的湯，倒出來不一會兒就變成了紅色。不同顏色的綠豆湯有啥區別呢？抗氧化能力測定表明，紅色......

熬煮銀耳湯加紅糖還是加冰糖呢？其實兩種糖都是可以加的，不過對比的話，加紅糖讓銀耳湯更加有營養，而加冰糖的話，味道比較原味的，各有好處，大家喜歡吃什麼就加什麼，不需要困惑的！熬煮紅棗銀耳湯放什麼糖紅棗銀耳湯放什麼糖好？事實......

1、可樂薑湯原料：生薑一塊，切成片或絲，可樂一聽（易拉罐裝，以可口可樂和百事可樂爲佳）做法：將可樂和切好的薑片或薑絲一起放入乾淨的鍋中一起煮，開後一分鐘即可起鍋．功效：主治感冒2、紅糖薑湯原料：紅糖20克，生薑4片，蔥白3段，水適量。......

由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨着年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強......

抗氧化能力測定表明，紅色的清湯抗氧化性質明顯低於綠色的清湯。顏色越紅的豆湯，抗氧化能力越低。加鹼煮綠豆會降低綠豆湯的抗氧化活性，同時也會嚴重破壞綠豆中本來豐富的多種b族維生素。在綠豆湯中加少量一點鹽時，抗氧化......

熬好酸梅湯是有技巧的，那麼如何才能夠熬好酸梅湯來喝呢？熬煮酸梅湯的具體時間要多久呢？想要詳細瞭解下上面幾個問題，那就跟着一起來看下吧，希望對大家喝酸梅湯有指導作用。熬製酸梅湯技巧正常是所有材料用大火燒開，燒開之後......

絲瓜是一種我們非常熟悉的瓜類，只要是一到達夏天的時候就成爲了非常多人喜歡的食材，大多數人都覺得吃絲瓜以後是可以讓整個人神清氣爽，那是因爲絲瓜是有非常好的解毒功效，可以很好的去排出去自己腎臟沒有辦法排出去的毒素......