有很多蔬菜外形像，口味像，比如大白菜與娃娃菜，西蘭花與菜花等等，都屬於姐妹蔬菜。但哪種更營養呢？趕緊來看看吧！1、白菜系：大白菜比娃娃菜性價比高冬天是白菜的天下。大白菜、娃娃菜同屬十字花科，大白菜纖維素含量高，維生素C及......

蔬菜的營養價值的確是很高，但是需要大家講出個原因和理由來卻不太清楚，現在就一起了解下蔬菜的營養價值高低是否與蔬菜的深淺色度有關。各國都強調增加蔬菜種類和數量蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質......

大體上來說，蔬菜可分爲莖葉型、塊根型和果實型三大類，此外還有花類和瓜類蔬菜。莖葉型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，維生素C和胡蘿蔔素含量豐富。菠菜中含有鐵質，但同時含草酸，會妨礙食物中鈣、鐵吸收，所以烹調前，應在......

我們這邊習慣叫包菜、或者椰菜，其實也即是捲心菜、圓白菜、包心菜。但是廣東人常認爲其溼熱，不可多吃，但其實包菜在古代就被認爲是一味良藥，中醫認爲有健脾養胃、利關節、壯筋骨等效，而現代營養學指出這並不是憑空而說的，因......

顏色越深的蔬菜營養成分越高，顏色越淺的蔬菜營養成分越低。同一種蔬菜中，因顏色不同，其營養成分也不同。如紫色茄子比白色茄子營養價值高，紅色的胡蘿蔔比黃色的胡蘿蔔營養價值高。綠色蔬菜如芥菜、油菜、青菜、莧菜、菠菜......

薺菜能清肝明目、中和脾胃、止血降壓，主要用於痢疾、肝炎、高血壓、婦科疾病、眼病、小兒麻疹等，被稱爲天然之珍。蒲公英可清熱解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳餚;馬齒莧也能消炎解毒，有預防痢疾的作用，並對胃炎、十二指......

蔬菜的營養價值的確是很高，但是需要大家講出個原因和理由來卻不太清楚，現在就一起了解下蔬菜的營養價值高低是否與蔬菜的深淺色度有關。各國都強調增加蔬菜種類和數量蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質......

由於它物美價廉，便於貯藏，吃法多樣，富含營養，所以千百年來，一直受到人們的歡迎，被譽爲菜中之王。平常聽得最多的，便是以前交通不發達時期，北方人民過冬的時候，地窖裏儲存量滿滿的大白菜。就某種程度而言，大白菜曾經是北方冬天的......

香菜除含有一定數量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等元素外，還含有豐富的維生素C。研究表明，生長在北部地區的香菜，其維生素C的含量比南部地區的高4倍。一般說來，食用7-10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需要量......

菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜營養極爲豐富，是特別適合兒童和病人的菜餚。防止大腦老化菠菜對防止大腦老化有一定作用，實驗觀察證明，多食菠菜有助於減少老年人常見的記憶力減退現象。菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老......

我們都知道蔬菜和水果當中含有了豐富的水分，和維生素，我們的身體是離不開水分和維生素的，對我們的心腦血管會起到很好的保護作用，在我們的生活當中，不同的水果和蔬菜可以發揮不同的功效，下面小編就爲大家詳細的講解一下，各種......

蔬菜的營養價值與蔬菜的顏色密切相關。顏色深的營養價值高，顏色淺的營養價值低，其排列順序是綠色的蔬菜→黃色、紅色蔬菜→無色蔬菜。同類蔬菜由於顏色不同，營養價值也不同。紫茄子含有豐富的維生素P，它能增加微......

說起蔬菜，不得不聯想起每天在市場上看到的各類蔬菜，可口極了，但是大家有沒有有思考過每種蔬菜所賦有的營養價值呢？那麼一起來具體瞭解下吧。營養價值據估計，目前世界上有20多億或更多的人受到環境污染而引起多種疾病，如何解......

維生素C第一名是甘藍菜。芥菜、蘿蔔纓、小白菜並列第二。對中國人來說，深綠色蔬菜是人們獲得維生素C的最主要來源。維生素C能提高免疫力，預防癌症、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等，並能讓皮膚白皙。葉黃素第一名：甘藍菜。......

１．甘藍1杯煮熟的甘藍汁的維生素K含量是膳食參考攝入量（DRI，美國科學院提出的每日建議攝入量）10倍多，維生素K有助於血小板凝結。２．菠菜1杯菠菜汁的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以......

芹菜是我們生活中常見的蔬菜，芹菜營養豐富，而且是降壓的好蔬菜，一直備受人們的喜愛。今天小編就和你聊聊芹菜的營養。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對人體能起安......

常用電腦的人經常感覺眼睛疲勞不堪，這很可能是缺乏維生素A了。專家指出，維生素A是國人最容易缺乏的營養素之一。維生素A輕度缺乏的症狀主要是夜間視力下降，從光亮處轉到黑暗處時眼睛很難適應，看電腦或電視時感到眼睛乾澀，......

大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用......

水果與蔬菜的營養是存在着一定的差異的，營養專家都提倡人們每天都要攝取一定量的蔬菜，是因爲蔬菜具有以下幾個作用：其一，絕大部分蔬菜中都含有人們日常需要的六大類營養，只是相對來說其中的蛋白質含量低質量少，脂肪含量也很......

蓮藕。中醫認爲，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼......