丙烯酰胺是生產聚丙烯酰胺的原料，人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，食物中的丙烯酰胺主要存在於高碳水化合物、低蛋白質的植物性食物加熱（120°C以上）烹調過程中形成。只要是澱粉類食品，在高......

薯片越越薄越脆雖然愈可口，卻可能意味越加容易致癌。據香港明報報道，香港消委會與食物安全中心去年做的測試即發現，市面不少薯片所含的另一種致癌物丙烯酰胺頗高，其中品客每千克即含990微克丙烯酰胺，含量之高在被測試薯片......

油炸類的食品一直是人們的喜愛，尤其是孩子們的摯愛，因爲香脆可口，薯條薯片都爲孩子喜歡，市場的品種也是非常的多，走進超市，真是琳琅滿目，可是這些吃起來很爽口的食品，對我們的身體有沒有好處？會不會傷害我們的身體呢？這些問題家......

我們都知道，油炸食物雖然非常好吃，但是卻致癌。曾發佈文章，《垃圾食品的甜蜜陷阱：好吃高致癌》它們的危險讓我們望而卻步。然而，據報道，挪威食品研究所研究人員最新研究找出一種方法，可以去除炸薯條等油炸食品中的潛在致癌物......

炸薯條可以減肥嗎炸薯條的熱量熱量：298大卡(100克)分類：零食點心評價：一種油炸零食，熱量很高，脂肪含量很高，鈉含量較高，減肥時不宜食用。營養信息營養素含量(每100克)熱量(大卡)298.00碳水化合物(克)40.50脂肪(克)15.50蛋白......

據臺灣TVBS網站報道，常常吃薯條或是洋芋片，除了要擔心發胖，恐怕還得注意罹癌風險。因爲馬鈴薯，一旦碰上高溫120度以上，就會釋放毒性化學物質丙烯酰胺，可能會導致癌症。馬鈴薯原本是個挺好的食材，但是切成片經過煎炸之後就變......

澱粉經過油炸、烤制以後，會生成致癌物質丙烯酰胺——瑞典研究員發表的這一研究成果，在全球引起了軒然大波。隨後，歐洲各國相繼發表了確認這一成果的報告，美國也於最近首次認可了這一結果。FDA（美國食品與藥品管......

去快餐店，除了漢堡雞排，大家最常吃的就是薯條了。其實，薯條也可以在家自己做，簡單又方便。今天小編就教大家薯條怎麼做，簡單幾步，輕鬆炸出香脆美味的薯條。薯條怎麼做準備材料：土豆、牛奶、油、澱粉。這裏土豆最好選大一點的......

老油條不能吃所謂老油是指在烹飪過程中反覆多次甚至幾十次、幾百次對食物進行煎炸的食用油，一般大都爲植物油，但也有摻入動物油的，如在植物油中加入少量豬油，可使油條挺直、外形美觀等。由於中國人喜食油條等油炸食品，所以......

天氣寒冷，吃一根烤紅薯，整個人都暖暖的，更有一種幸福的味道。不過，吃烤紅薯也是有講究的哦。下面，就來和大家分享下烤紅薯的4大食用禁忌，以及如何健康的吃烤紅薯。吃烤紅薯會致癌嗎？答案，不會。烤紅薯表皮經常看到的烤糊甚至......

FDA(美國食品與藥品管理局)於12月4日發表已證實大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條、炸薯片中含有高濃度的丙烯酰胺。丙烯酰胺已在動物實驗中被證明可以致癌，但對人體是否能致癌尚不明確。況且FDA也未肯定地說今後最好......

FDA(美國食品與藥品管理局)於12月4日發表已證實大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條、炸薯片中含有高濃度的丙烯酰胺。丙烯酰胺已在動物實驗中被證明可以致癌，但對人體是否能致癌尚不明確。況且FDA也未肯定地說今後最好......

衛生部食品污染物監測網監測結果顯示，高溫加工的澱粉類食品（如油炸薯片和油炸薯條等）中丙烯酰胺含量較高，其中薯類油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出穀類油炸食品4倍。我國居民食用油炸食品較多，暴露量較大，長期低劑量接觸有......

薯條是一種以馬鈴薯（土豆）爲原料，源起於比利時，切成條狀後油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地。那麼薯條怎麼做呢？下面教大家方法。薯條怎麼做？炸薯條做法一：材料：土豆，鹽，番茄醬步驟：1、將土豆去皮洗淨，切......

自從2002年被發現以來，丙烯酰胺已經在政府部門以及各種保健組織中引起了廣泛的關注。在2011年4月，《食品安全新聞》上就曾倡導食品生產商在加工食品生產過程中應儘量自覺減少丙烯酰胺的含量。丙烯酰胺在食物中被發現以......

炸薯條對身體有害嗎？炸薯條的做法炸薯條對身體有害嗎？1、偶爾吃薯條的話，也可以吸收到一些土豆富含的營養。土豆脂肪含量非常的低，礦物質卻比穀類糧食要高几倍，而維生素C更是蔬菜之最，也是蘋果的幾倍。一個成年人每天吃半斤......

據臺灣TVBS網站報道，常常吃薯條或是洋芋片，除了要擔心發胖，恐怕還得注意罹癌風險。因爲馬鈴薯，一旦碰上高溫120度以上，就會釋放毒性化學物質丙烯酰胺，可能會導致癌症。馬鈴薯原本是個挺好的食材，但是切成片經過煎炸之後就變......

偶爾吃薯條的話，也可以吸收到一些土豆富含的營養。土豆脂肪含量非常的低，礦物質卻比穀類糧食要高几倍，而維生素C更是蔬菜之最，也是蘋果的幾倍。一個成年人每天吃半斤土豆可以滿足身體所需的營養。炸薯條對身體有害嗎？炸薯......

薯條薯片可以說是大衆情人，不僅孩子們愛吃，就連家長們也是喜歡有加，但是薯條薯片對於人們的健康卻總是有說不清的問題。首先，薯條薯片是高澱粉含量食物，多吃容易變胖；其次，薯條薯片是要經過高溫油炸的，容易有害物質殘留；再者，薯......

自從洋快餐進入中國，薯條成爲人們喜愛的一種食品，甚至無論老幼對薯條都青睞有加，坐在比較好的環境，慢慢的吃一包薯條再加一瓶可樂，可能感覺也很舒服。孩子們也是非常喜歡薯條，只要是去那裏，一定要吃薯條的。我想大家之所以喜......