蠔豉蠔豉，也稱蠣幹，一種海味，牡蠣（也稱蠔）肉的乾製品。是廣東一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜系。主產於廣東，是廣東人民春節必食的菜餚。牡蠣，別名蠣黃、海蠣子，是一種大衆化的海味食品，它的肉營養豐富，含蛋白質45～57%，脂肪7～11%，肝糖1......

菜名：節瓜蠔豉排骨湯主料：節瓜1斤（約600克），蠔豉2兩（約80克），排骨12兩（約480克）斬件，姜2片，蔥1條，紅棗6粒（去核），油1湯匙。做法：1、節瓜颳去皮，洗淨。2、排骨放入滾水中煮5分鐘，撈起洗淨。3、蠔豉用清水浸10分鐘，洗淨，放入大湯碗內，注入滾水......

詳細介紹蠔豉又名蠔幹，是牡蠣肉的乾製品；以身幹，個大，色紅，無黴變碎塊者爲佳。食療作用牡蠣肉味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血．充肌之功效。營養價值1.蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基......

在我國，宋代就有了人工養殖生蠔的記載。宋代著名的泉州洛陽橋，全長120米，寬5米，有46座橋墩，建造時，爲使橋墩堅固，不被海潮沖走，先在堤壩上養殖幾年牡蠣，而後用膠汁凝結石塊建起橋墩。而在歐洲，由於人類大量無限制的捕撈，生蠔在18......

蠔油可以減肥嗎蠔油的熱量別名：牡蠣油熱量：118大卡（100g）分類：油脂食物適宜人羣：一般人羣均可食用，尤其適合缺鋅者及生長髮育期的兒童蠔油的功效防癌抗癌，有助發育，增進食慾，提高免疫力，健腦蠔油的營養價值1.蠔油含有豐富的微量......

生蠔又稱爲牡蠣是一種常見的海鮮，具有很高的營養價值，受到廣大羣衆的喜愛，夏季更是餐桌上一道必點菜。有研究表示生蠔雖然營養好吃，但不宜多吃，那一天吃多少生蠔才合適呢？1、生蠔吃多了會怎麼樣生蠔中因其含有兩種破壞力極......

有的人覺得生蠔生吃，不會導致營養流失，而且味道也更鮮美，生蠔可以生吃嗎？生蠔生吃的話應該怎麼吃比較好？生吃生蠔會不會有什麼不良反應呢？一、生蠔可以生吃嗎？生蠔是可以生吃的，但是在吃之前一定要衝洗乾淨，生吃生蠔時要注意如......

食用效果鯧魚每100克含膽固醇120毫克，在魚類中屬於較高者，且加上豬板油一起烹調，高血脂症及心血管疾病患者不宜食用。豆鼓蒸鯧魚做法1.魚去內臟洗淨，兩面各劃淺十字斜紋，再均勻抹上鹽和味精;2.蔥，姜，辣椒切碎;3.所有料調勻備......

豆豉豆豉，中國漢族特色發酵豆製品，是許多菜餚的重要調味料之一。豆豉以黑豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。......

導讀：髮菜蠔豉粥滋陰潛陽，潤腸通便，適用於高血壓症，高血壓病調理藥膳，是孕期的一款美味粥。髮菜蠔豉粥滋陰潛陽，潤腸通便，適用於高血壓症，高血壓病調理藥膳，是孕期的一款美味粥。主料：粳米100克輔料：髮菜(幹)3克蠔豉60克豬肉(瘦)......

一般情況下，產婦是可以吃桂魚的。桂魚含有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質等營養元素，產婦適量食用對身體有一定好處。那麼產婦吃桂魚有什麼好處呢？產婦可以吃桂魚嗎產婦可以吃桂魚。桂魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生......

豆豉是以大豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分爲黑豆豉和黃豆豉，按口味可分爲鹹......

蠔豉的營養價值,蠔豉的作用與功效作用功效牡蠣肉味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血．充肌之功效。營養價值1.蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其......

豆豉是以大豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分爲黑豆豉和黃豆豉，按口味可分爲鹹......

產婦可以吃金桔嗎金桔含有豐富的營養元素，味道好又多汁，產婦生產後，身體疲憊，食慾不振，吃金桔，可以補充營養，還可以改善胃口，增進食慾，攝入豐富的營養，有利於產後的身體恢復。產婦生產後，身體疲憊，免疫力下降，吃金桔，可以補充蛋白質......

豆豉是以大豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分爲黑豆豉和黃豆豉，按口味可分爲鹹......

女人生產完了之後，是需要一定的時間來休養身體的，這個期間大家需要注意非常多的問題。其中，飲食方面的護理上是廣大的產婦們應該認真對待的事情。而豬肝粥是許多人都喝過的粥類，那麼，產婦可以吃豬肝粥嗎？答案是肯定的，對於產......

蠔油廣東稱牡蠣爲蠔，蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有海底牛奶之稱的蠔牗牡蠣牘爲原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠......

豆豉的熱量和減肥功效別名：大苦、香豉、康伯熱量：259大卡(100克)豆豉是以大豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成......

很多朋友在懷孕期間對炭燒生蠔一直青睞有加，懷孕後依然如此，但懷孕後畢竟體質與懷孕前大不相同且很多方面得考慮到胎兒的健康，因此很多孕婦朋友很想了解，懷孕期間能不能吃炭燒生蠔？由於生蠔裏含有大量細菌，容易引起諾瓦克病......