一看顏色，釀造醬油呈紅褐色或淺紅褐色。色澤鮮豔有光澤，不渾濁，無沉澱物。二聞，釀造醬油打開瓶蓋時具有濃郁的醬香及酯香氣。三品嚐，釀造醬油醬香宜人，風味醇厚，鮮味突出並稍有甜口。......

醬油的種類低鹽固態工藝：相對高鹽稀態工藝，低鹽固態發酵採用相對低的鹽含量，添加較大比例麩皮、部分稻殼和少量麥粉，形成不具流動性的固態醬醅，以粗鹽封池的方式進行發酵，大約經過21天保溫發酵即可成熟。提取醬油的方式爲移......

近年來，中國綠色食品發展中心每年都要查處不少違規使用或假冒綠色食品標誌的案例，還有少數企業因爲沒有通過年檢而被取消了使用綠色食品標誌資格。由於當今市場魚目混珠現象嚴重，加上某些食品生產企業不規範，或經營商利益......

甲魚又叫鱉、元魚、腳魚、團魚、水魚、王八等。它並不是魚，而是生活在淡水中的冷血動物。甲魚肉是一種高旦白食品，營養豐富，肉質細嫩，滋味異常鮮美，是一種珍貴補品。市場上出售的甲魚有河鱉和沙鱉兩種。河鱉背呈青色，質量上......

目前市售的血糖儀很多，讓人眼花繚亂，如何選擇一臺信得過的血糖儀呢?下面10點是選購血糖儀時應着重考慮的問題。採血方式血糖測試時所用的血糖試條，與各品牌血糖儀是專用配套的，在各品牌之間不能通用。目前市場上的血糖試......

醬油選購和食用有講究醬油的營養價值烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食慾。醬油的主要原料是大豆，大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。醬油含有多種維生素和礦物質......

如何選購健康醬油？教你四招買瓶好醬油醬油是廚房必備的調料之一，不但增色，還能添味。但醬油的選購也有學問，什麼樣的醬油纔是好醬油？選購的時候有什麼注意事項？挑選醬油時，重點看標籤上的氨基酸態氮含量，越高表明質量等級越高......

酸奶是以鮮牛乳爲原料，添加適量的砂糖，經巴氏殺菌和冷凍後加入純乳酸菌種，再經發酵而製成的奶製品。目前，我國市場上銷售的酸奶多半是凝固形酸奶。選購時，可從以下幾方面鑑別酸奶的質量。一看色澤：優質酸奶，應呈乳白色或稍帶......

在光明的帶動下，近年來伊利、三元等乳品企業也開始不斷加大科技創新力度。今年伊利技術中心剛剛被批准升級爲國家級技術中心。三元技術中心也承擔了科技部關於乳品加工高新技術研究與功能性產品的專項課題，並相應開發了......

不能用價格去判定一個藥品的好壞而應該從藥物作用、效果、適應症以及是否有毒副作用等方面去理解。才能買到好藥。專家表示，凡是療效確切、毒副作用小、質量穩定、價格便宜、使用方便，能夠藥到病除的藥就是好藥。比如青......

現代農業越發達，人們吃蔬菜時反而越不放心。我們擔心農藥殘留，擔心激素催大，但是非正常種植……如果你也是擔心派，建議您儘量選擇應季蔬菜，除此之外，以下六種蔬菜最好不要買。太硬的西紅柿越硬的西紅柿植物激素......

正確使用醬油的方法正確使用醬油的方法醬油是廚房必備的調料之一，不但增色，還能添味。但醬油的使用也有學問，哪種適合煮燉，哪種適合涼拌，您都用對了嗎？醬油的營養價值很高，含有多達17種氨基酸，還有各種B族維生素和一定量的鈣......

在衆多的睡衣品牌個類中，現在較爲受歡迎的就是真絲睡衣，因爲用真絲製成的內衣，不但有良好的穿着結果，而且有獨特的健美肌膚和防治疾病的作用。真絲織物滑溜柔軟，能對肌膚產生一個微妙的推拿作用，吸收並幫助排除肌膚上的汗液......

防曬衣網上熱銷防曬衣似乎在一夜之間佔據了一些知名購物網站的顯眼位置，在淘寶網上搜索防曬衣，竟然有30多萬個店鋪有售。不少店鋪的銷售都和火爆，月售千件的不在少數，有一家網店當月銷售量竟然達到13000多件。各個網店中......

有媒體報道指發現有售用化學物配置的化學醬油，並指出這種化學醬油中含有的水解植物蛋白質若用鹽酸分解，可能會釋放致癌物質。採訪發現，和醋一樣，國標也將醬油分成釀造醬油和配製醬油兩種，配製醬油中釀造醬油的比例不得少於......

現在的筷子可謂花樣繁多，竹的、鋼的、瓷的、雕花的、彩漆的、卡通的、異形的，究竟哪種筷子最健康，最有資格陪伴一日三餐呢？竹筷、木筷最適合上餐桌竹筷子應是經濟實惠的就餐首選。質量好的竹筷子，無毒無害，遇高溫也不會變形......

世界烹飪大賽金獎得主韓國孝說，挑選熟雞其實是比較困難的。在熟雞的加工過程中，難保人家不會把病死雞加工成和正常雞一樣的色香味。不過，要是能掌握一些基本的小訣竅，還是可以讓大部分黑心販子的算盤落空。下面讓我們來學......

隨着社會生活水平的不斷提高，人們在生活方面也越來越注重以健康爲主，尤其是在小孩子的問題上。而兒童醬油的產生也是主打着以小孩子爲重點而研發出來的一款醬油類的調味品。然而兒童醬油真的有像廣告說的那麼好嗎？兒童醬......

觀包裝。觀察外包裝是否整潔乾淨，字跡印刷是否清晰，標籤是否完整正規。如果印刷質量差，字跡模糊不清，標註內容不全，未打生產日期鋼印，則很可能是冒牌產品。查內質。對玻璃瓶包裝的產品，可檢查內容物的色澤、狀態、氣味，觀察其......

醬油是烹調美食中常用的調味品之一，蒸、炒、烹、炸和涼拌時加入適量醬油，就會使菜餚色澤誘人、香氣撲鼻、味道鮮美。目前，市場上的醬油品種很多，包裝也很多。那麼，廣大消費者該怎樣選購醬油，如何鑑定和識別醬油的品質呢？釀造......