在人們印象中，烤肉、醃肉是致癌食物，然而香港發佈的一個報告卻稱，看似無害的炒蔬菜竟然也可能致癌，因爲蔬菜在高溫炒制的過程中，會釋放令人致癌的丙烯酰胺。對此專家表示，這種說法確實有一定道理。香港食物安全中心近日發佈......

椒類一般比橙含有更豐富的維生素C、鐵、鈣、磷和維生素B族，如每100克新鮮的紅尖辣椒中，維生素C含量爲144毫克，居新鮮蔬菜的首位。豐富的維生素C可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。除此之外，辣椒對人體還有很多益處......

專家稱人造奶油含反式脂肪酸多吃有害中消協近日呼籲蛋糕店有義務清楚明確標註所用奶油是人造奶油還是天然奶油，並透露長期超量食用人造奶油會誘發腫瘤。然而，記者走訪廣州多家麪包店、蛋糕坊，發現部分現烤食品缺乏詳細的......

誤區1：高溫炒菜很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裏的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒......

開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。醬油是每個家庭烹調菜餚的必備調味品，具有解熱除煩、增強食慾、促進消化的功能。紅燒、滷製、燻烤、涼拌等都少不了它，着色、起鍋、調鮮也皆有醬油之功。離開了醬油，廚師也難當。醬油是以豆餅......

寫字樓裏的白領平時喝的水，大都是開水房電熱開水器裏燒出來的。可是你知道嗎？這些水由於反覆煮沸而被稱爲千滾水，能夠產生亞硝酸鹽等致癌物質。昨天，江蘇省疾控中心的專家證實，所謂千滾水，其實是老化水的一種。除了含有有害......

肯德基重複用油標準爭議未平，方便麪又被推上風口浪尖：最近網絡上熱傳一段揭祕方便麪製作過程的視頻，許多網友都看到炸方便麪麪餅所用的油也是循環反覆使用的，俗稱千滾油。麪餅裏帶出的油，在過濾掉殘渣後照用是否安全？如果安......

新加坡國立大學一個研究小組在英國皇家化學學會出版的權威刊物《環境監測雜誌》上發表研究報告說，食用油加熱到可以炒或炸的溫度後會釋放出多種可能對人體有害的化學物質，人們如果經常接觸這些物質，會增加肺癌、乳腺癌和......

油炸食品是我國傳統的食品之一，其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，深受許多成人和兒童的喜愛。如：逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子，每天早餐所食用的油條、油餅、面窩等;洋快餐中的炸薯條、炸麪包以及兒童喜歡的零食中炸......

1.油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。2.黴變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌......

在人們印象中，烤肉、醃肉是致癌食物，然而香港發佈的一個報告卻稱，看似無害的炒蔬菜竟然也可能致癌，因爲蔬菜在高溫炒制的過程中，會釋放令人致癌的丙烯酰胺。對此專家表示，這種說法確實有一定道理。香港食物安全中心近日發佈......

近視分類近視，簡而言之，就是看不清楚遠方的東西。當遠方景物反射的光線進入眼睛時，影像沒有正確的投射在視網膜上，相反地，投射於視網膜的前後，令眼睛失焦，這樣便看不清楚遠方的影像，如同照相機沒有正確對焦那麼樣。近視的分類......

許多時候我們患上感冒之類的疾病的時候，醫生會告訴我們多喝開水，那麼開水是否應該滾燙喝呢?食道癌的專家告訴我們，多喝開水是好事兒，但是一定要注意，吃燙食可能會造成食道癌的發生，具體只是有哪些呢?飲水機千滾水食道癌誘因......

正宗的花生醬不僅僅給人帶來口舌之歡，而且還有非常有益的營養成分。花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，其對於高血壓高血脂患者還有一定的降壓降脂功能，而且對於再生性貧血，糖尿病都能......

飲食油大，這決不僅僅是烹調方式和飲食習慣的小問題，而是事關家人健康的大問題。吃油太多對我們身體健康帶來的負面影響和危害是多方面的，不僅是肥胖，小至青春痘，大到癌症，都與油大脫不了干係。吃油太多的危害1、導致肥胖在......

飲食油大，這決不僅僅是烹調方式和飲食習慣的小問題，而是事關家人健康的大問題。吃油太多對我們身體健康帶來的負面影響和危害是多方面的，不僅是肥胖，小至青春痘，大到癌症，都與油大脫不了干係。吃油太多引生癌症有些癌症，如結......

老油條不能吃所謂老油是指在烹飪過程中反覆多次甚至幾十次、幾百次對食物進行煎炸的食用油，一般大都爲植物油，但也有摻入動物油的，如在植物油中加入少量豬油，可使油條挺直、外形美觀等。由於中國人喜食油條等油炸食品，所以......

德國最新研究表明，很多化妝品、玩具、食品包裝中都存在一種危害健康的化學品。德國研究協會日前發佈的新聞公報說，研究表明，過去幾十年全球男性精子數量的減少可能與輕工業中廣泛用作軟化劑的化學品鄰苯二甲酸酯有關。這......

喝燙水、睡得晚、憋大便、愛較真、蔬果吃得少。這些不良生活方式都會將你慢慢引向癌症。下面幾種致癌的生活方式，你有沒有？1、老喝滾燙水很多喜歡閒暇時泡杯功夫茶，殊不知，這現衝現泡趁熱喝的茶，可能爲食道癌埋下隱患。原......

專家認爲室內裝飾材料，如膠合板、細木工板、中密度纖維板和刨花板等人造板材對於室內空氣的污染力度相當地大。也許你已經意識到，現在的生活環境不比以往了，健康殺手隨處可見。爲了守住最後的堡壘——家，必須採......