【探訪】乳化劑爲麪包蛋糕持久保鮮此前據媒體報道，在麪包店買的麪包即使放到隔天，口感還是很鬆軟，祕訣在於一種叫S5000麪包改良劑的食品添加劑，它最主要的功能就是可以防止澱粉老化，這種添加劑中含有乳化劑，雖是合法食品添......

全麥麪包大家應該不陌生，它口感粗糙，還是鹹的，吃了還長不胖，適合減肥人士吃。而對於全麥麪包，有人說它是碳水化合物，那全麥麪包是碳水化合物嗎？對此，就由小編爲大家解惑。全麥麪包是碳水化合物嗎根據小編查詢，全麥麪包是複合型......

英國科學家認爲，在止汗劑中發現的鋁鹽會增加患乳腺癌的風險，但他們針對這種推測的謹慎表示還需進一步研究。此項研究提出，化學物質以機體自然雌激素的形式出現以影響患乳腺癌的風險，而且越來越多的證據表明是由鋁鹽造成的......

主料：麪包30克輔料：奶酪20剋制作：1.將土司麪包除去烤邊，仔細撕碎。2.將麪包末放入鍋中，加入適量的水，熬煮，至水滾開後轉用小火，煮至黏稠狀。3.最後，放入乳酪(菠菜)口味的嬰兒食品拌勻即可。製作提示：乳酪選用菠菜口味的嬰兒食品......

粉幹，又稱米制粉幹，是浙江溫州一帶的特色食品。這樣一種在溫州有着悠久歷史的食品，如今卻成爲不法分子違法牟利的對象。爲延長作坊內粉乾的保質期，增加粉乾的強韌性，一些不法分子竟在粉乾的生產過程中違反國家規定，添加脫氫......

相信大家對於麪包膨鬆劑肯定不會陌生吧，我們在製作麪包的時候是需要用到麪包膨鬆劑的，麪包膨鬆劑的作用非常的大，不過我們也應該知道太多的麪包膨鬆劑是容易危害到我們的身體，麪包膨鬆劑不但會影響到兒童的智力發育而且也......

乳酪麪包應該怎麼做首先備好食材用料：高筋麪粉300克、卡門培爾75克、乾酵母5克、黑糖30克、鹽5克、雞蛋1個、鮮奶油15克、牛奶190克、牛油15克、核桃45克。做法如下：1、揉到完全階段，做基本發酵40-50分鐘。直到兩倍大，如......

臨近中秋，月餅銷售進入旺季。無論包裝華貴還是簡樸，選擇一份安全、放心的月餅是消費者過個好節的基本需要。今年8月，《消費者報道》爲了檢測市面月餅質量和安全，在廣州的超市及咖啡店購買了廣州酒家、蓮香樓、香港美心、......

與健康相比，老百姓寧願吃黑一點的饅頭。所以，增白劑該不該添加，不需要研究，而應該立即停止添加。但事實是，增白劑獲得的是一個緩刑。曾經有一本流行的書，叫《食品真相大揭祕》,作者安部司人稱食品添加劑之神。這個日本人不......

這麼多添加劑，怎麼敢讓孩子吃進肚子裏？入夏以來，耳朵邊聽到不少年輕爸媽這樣的感嘆。昨天，記者在超市裏隨機購買了一根巧樂茲經典巧脆棒雪糕。包裝紙上配料表中明確地寫着：乳化劑、食用香精、增稠劑、酸度調節劑、甜味劑、......

昨日，全國工商聯烘焙業公會在廣州專門召開的烘焙食品安全座談會上，有關專家認爲，市民不需談改良劑色變，只要在國家規定範圍下使用麪包改良劑，麪包是安全可靠的。但鑑於麪包改良劑等複合添加劑要比單一添加劑複雜，烘焙業公會......

強大的抗氧化劑能夠保護對抗氧化傷害所累積的影響，使眼睛免受陽光紫外線的損害，進而起到防治白內障的作用。尤其是叫做葉黃素和玉米黃質的物質，爲類胡蘿蔔素的一種，具有很強的抗氧化劑作用，它可以吸收進入眼球內的有害光線......

央視網日前發出的一條微博引發網友關注。該微博在其他新聞網站轉發時，被起了個極爲驚悚的標題：《別吃方便麪，有毒》。微博中稱方便麪、乳飲料、薯片、冰激凌、餅乾等食品所含的添加劑最多。一包方便麪最多可有25種食品添......

麪包裏違規添加染色劑本網訊貸款200萬元來長沙辦麪包廠，生產許可證還沒批下來，卻迫不及待地開工生產了，還冒用了別人的QS標誌。23歲葉某的劍走偏鋒沒有爲他帶來財富，而是收到了湖南省質監局稽查總隊的罰單。前天下午，省質......

不少人熱衷麪包、奶茶、方便麪、雪糕、飲料等零食，卻極少關注這些零食的配料表。在一份標準的食品配料表中，在寫明食品的各種主配料的同時，會將各種食物添加劑一一標出。北國網、遼瀋晚報記者在採訪中發現，時下食品添加劑......

面對火鍋市場存在的信任危機，昨天中烹協首度迴應稱純屬謠傳。不過，對於這一火鍋界的利好消息，不少網友卻並不買賬——南京一火鍋店老闆知名企業100%合格，非知名的呢？百分百合格，他們抽檢的都是哪些火鍋店？昨天，當記......

一項新研究表明，很多加工食品中的一種常見成分可能會增加炎症性腸病(IBD)和代謝綜合徵的風險。乳化劑主要用於改善食品的品質和延長保質期。在小鼠實驗中，研究人員發現，乳化劑可以改變消化道細菌種羣的組成。這可能導致......

在28日中國安全食品品牌峯會上，食品專家說，食品添加劑並非妖魔，只要生產者嚴格按照法律法規及相關標準執行，是無害的。近期，一系列食品安全事件引發社會的高度關注，食品添加劑成爲牟利、違法、甚至是毒品的代名詞。在28日於......

全麥麪包看着很樸素竟有19種添加劑快報記者調查揭貓膩：警惕染黑的麪包；營養師：饅頭包子更健康麪包新語被爆涉嫌添加劑標註不正確、達利園一塊25g小蛋糕含17種添加劑……在繼雪糕被爆出含有大量添加劑以後，面......

乳化劑是我們平時常常會用的一種東西，平時在做蛋糕或者做甜點的時候都會用潤滑劑，增加在我們常吃的奶油和奶酪裏面，許多人覺得融化劑是一種化學藥品食用之後會讓身體發胖，對身體也是有着不利影響的，如果濺到皮膚上乳膠劑對......