隨着天氣轉熱，路邊夜市大排檔也陸續開始出現。依據今年4月1日起開始實施的《北京市夜市餐飲服務食品安全監督管理辦法》，今年夜市大排檔嚴禁制售涼菜、裱花蛋糕、生食水產品。但煮毛豆、煮花生等不在禁售之列。夏夜，在夜......

1．鹽味汁：以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成，爲白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。2．醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食......

據《勞動報》報道，拼死吃河豚，這是人們對河豚魚又喜又懼的心情。記者近日調查發現，在申城的一些高檔餐飲場所內，河豚魚竟在公然出售。不過，無論是紅燒還是制湯，商家推出的河豚菜餚都是遮遮掩掩，大多不出現在菜單上，甚至會以長......

主料：苦菊1把輔料：薑末適量蒜末適量精鹽適量雞精適量香油適量白糖適量老醋適量辣椒油適量拌苦菊的做法步驟：1.將苦菊洗淨，過開水輕焯，控幹水，晾涼2.加入薑末、蒜末，精鹽、雞精、香油、白糖、老醋、辣椒油，攪拌均勻，裝盤即可小......

涼拌菜是夏季最受歡迎的菜品之一，它可以幫助我們開胃消食，但是我們要知道，並不是所有的蔬菜都能生吃，有些涼拌菜的食材要先放開水裏焯一下，而有些菜需要煮熟了才能吃，吃涼拌菜是很講究的，一些禁忌要避免。一、適宜生吃的蔬菜......

大排檔是很多人喜愛的就餐環境，確實有很多的大排檔可以做出自己的風味，比較符合大衆的口味，不過，食品最關鍵的不是口味而是衛生，因爲病從口入，如果吃的不安全不衛生，會直接傷害我們的健康。近日爆出有一家大排檔居然用腳來洗......

涼拌菜是夏季最受歡迎的菜餚之一，不僅清爽可口，而且簡單易做。下面是一份涼拌菜的做法大全，希望能給大家帶來一些靈感和美味。涼拌菜做法大全1.涼拌黃瓜材料：黃瓜、蒜末、醋、鹽、糖、香油、花椒粉做法：將黃瓜切成薄片，用鹽......

夏季涼拌菜食用莫忘5大禁忌第一，忌製作涼拌菜的蔬菜不新鮮。如果用不新鮮的蔬菜製作涼拌菜，加上清洗消毒不嚴格，食用這種涼拌菜會導致腸胃疾病的發生。所以，製作涼拌菜所用的蔬菜，必須選用新鮮的，製作時也必須沖洗乾淨，最好......

第九名醉蝦醉蝦：故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嚐到蝦的鮮香，同時也可以嚐到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？評點：喝酒是我的最愛，真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜......

最近，海南三亞天價宰客報道沸沸揚揚，而廈門也爆出天價菜單事件。蘇州遊客丁先生等7人，春節期間，在環島南路一家海鮮排檔一頓飯吃掉9560元。昨日，蘇州遊客丁先生等人向記者介紹了他們在該大排檔的挨宰經歷。大年初二那天，他......

夏天吃飯沒胃口，涼拌菜卻很受人們歡迎，人們看到涼拌菜就有動筷子的衝動，這是因爲涼拌菜能刺激我們的食慾，那麼，夏季常見涼拌菜有哪些?吃涼拌菜要注意什麼?夏天常見涼拌菜涼拌黃瓜。黃瓜的水分含量是所有食物中最高的，是夏季......

材料：娃娃菜一個調料：鹽雞精芝麻油各少許做法：1、先把娃娃菜切去老的部分，再一個個小的部分掰開洗淨，切成片狀備用。2、取一個乾淨的大盆子放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化。再把切好的娃娃菜片放入鹽水中浸泡12個小時以......

主料：土雞雞胗400克生薑若干輔料：醋少許味精少許紅椒少許大蒜少許香葉適量大蔥適量八角適量芥末油適量香菜適量花椒適量料酒少許白糖少許鹽少許醬油少許酸酸辣辣涼拌雞胗的做法步驟：1.雞胗洗淨，放入鍋中，加清水和大蔥段、......

將黃瓜、蒜末置於一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋醃製15-20分鐘。看到黃瓜醃出半碗以上的水份時，將醃出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、鎮江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻，再醃製10-15分鐘即可食......

涼拌腐竹準備原料：幹腐竹5根、香芹根少許、蒜3個、醋、鹽、香油各少許涼拌腐竹的做法：1、腐竹用溫水浸泡3小時左右撈出待用；2、泡好的腐竹用手撕成5釐米左右的段，香芹切段，蒜切末3、將準備好的材料裝入碗中，加鹽、蒜、醋、......

血碧菜的禁忌血碧菜爲菊科千里光族菊三七屬植物。原爲華南地方野菜，紫背菜已經作爲新品種蔬菜在全國推廣。葉較大，通常狹長，邊緣有不規則的波狀齒或尖齒，上面綠色，下面紫紅色。民間認爲紫背菜有涼血、去虛火的功效，是一種有......

主料：雞脯肉豆苗海蜇絲輔料：排骨醬適量花生醬適量鹽少許油適量排骨醬拌三絲的做法步驟：1.雞脯肉煮熟，撕成雞絲。海蜇絲、豆苗焯水。2.將排骨醬、少許的花生醬、香油（或辣椒油）調勻，口味重的可加些鹽。3.將調好的醬料加入原料......

近日，一則大排檔用腳洗菜的消息竄上熱搜，還附上了網友拍攝的幾張照片，照片中，一大排檔的員工若無旁人的在水池變用腳洗菜，動作熟練，而就在他洗菜的不遠處，還有着其他吃飯的顧客。大排檔用腳洗菜2017年5月23日，有網友曝光了這......

昨日是大連市秋菜集中上市的第一天，很多市民按捺不住紛紛出手。記者走訪時發現，和往年單純的叫賣不同，今年的很多菜農花了許多心思：什麼買贈、加強服務、精品包裝等營銷手段都被拿了出來。昨日早上7時許，記者在興工北七街......

主料蘆筍300公克輔料辣椒醬2/3大匙醋1/2大匙糖1又1/2小匙涼拌蘆筍的做法步驟：1.調味料放入小碟中，攪拌至糖完全融化備用2.蘆筍洗淨，去除根部硬皮，以滾水燙熟，再以冷水浸泡至冷卻，瀝乾水分後排盤，淋上或沾調味料食用即可。營......