主料： 苦菊1把
輔料： 薑末適量 蒜末適量 精鹽適量 雞精適量 香油適量 白糖適量 老醋適量 辣椒油適量
拌苦菊的做法步驟：
1. 將苦菊洗淨，過開水輕焯，控幹水，晾涼
2. 加入薑末、蒜末，精鹽、雞精、香油、白糖、老醋、辣椒油，攪拌均勻，裝盤即可
小貼士
苦菊性寒，脾胃虛寒者忌食。苦菊不可與蜂蜜共食。
苦菊的營養價值：
苦菊是一種廊坊特產的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。 口感甜鹹苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。
苦菊：具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。
