［原料］芹菜200克，洋蔥50克。［製法］將芹菜洗淨（保留根、葉），切碎。洋蔥剝去外表的枯瓣，洗淨，切絲，與芹菜莖、根葉一同放入家用水果搗絞機內，打攪成汁。［吃法］上下午分服。［功效］滋陰平肝潛陽。［主治］陰虛陽亢型老花眼，症見視力下降，視近模......

雞肝粟米粥【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。【製法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗乾淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味即可。【功效】益肝明目，滋陰養血。【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。【應用】對視力不佳或......

［配方］山藥60克，大棗30克，粳米100克。［用法］將山藥切成顆粒，與大棗、粳米共煮成粥，加糖調味，分一、二次吃。［功效］補益脾胃，滋養明目。［主治］脾虛氣弱之老年性白內障。......

花生瓜子棗豆糕材料與做法：花生米100克，南瓜子50克，紅棗肉60克，黃豆粉30克，粳米粉250克，與棗肉共搗爲泥，再調入些麪粉，加適量油與水，調勻做糕，蒸熟，一日吃完。功效：可補脾益氣、養血明目，改善近視、視物模糊，心悸氣短、體虛便祕等症......

【原料】豬肝100克，蒼朮9克，小米150克。【製法】將蒼朮焙乾爲末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水適量，放入沙鍋內煮熟即可。【功效】養肝明目。【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。【應用】適用於兩眼昏花......

菜譜名稱：苦瓜釀肉所屬菜系：川菜所屬類型；地方特色基本特點：四川風味菜，成菜整齊，瓜翠肉紅，微帶苦味，有清心明目之效。基本材料：苦瓜750克，去皮豬肉300克，雞蛋1個，熟豬油1000克。特點：四川風味菜，成菜整齊，瓜翠肉紅，微帶苦味，有清心明......

菜名：絲瓜肉片草菇湯主料：絲瓜500克，肉片250克，草菇200克。做法：清水6碗煲15分鐘。藥用價值：消暑、清熱、化痰、祛溼、活絡。備註：絲瓜性質較溫和，但屬蔬菜科，用作滾湯會稍涼，寒底人士最好加片姜同煲。功效：明目補肝，順氣活血，美容......

眼睛是心靈的窗戶，一雙明亮的眼睛可以讓我們看到外面多姿多彩的世界，使我們生活得更加精彩。不過，長期過度用眼使許多人視力下降、眼睛乾澀，還有一些人因爲患有疾病，視力也不盡人意。科學、合理的飲食，對保護視力有很大的作......

原料：豆腐、鮮蝦仁、玉米筍、草菇調料：鹽、味精、胡椒粉、清湯、澱粉做法：1、豆腐用模具製成花形，並將中間挖空待用。2、鮮蝦仁剁碎，用鹽、味精、胡椒粉調味後，釀入豆腐中。3、加工過的豆腐上籠蒸3分鐘，取出裝盤。4、用清湯......

俄羅斯醫學科學院莫斯科眼病研究所主任醫師瑪加麗塔－列別傑娃指出，無論是對健康者，還是對正在遭受各種眼科疾病折磨者，儘量多食用益目食品，都有助於恢復和保持良好視力。特別是維生素、蔬菜、水果，適量食用魚子、魚肉、魚肝......

眼疲勞者要注意飲食和營養的平衡，平時多吃些粗糧、雜糧、紅綠蔬菜、薯類、豆類、水果等含有維生素、蛋白質和纖維素的食物。下面介紹兩種眼乾澀食療驗方，可供參考。1、黑豆核桃衝牛奶：【原料】黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1......

視疲勞的防治方法除了矯正眼部、全身及環境引起視疲勞的各種因素外，飲食療法在視疲勞的防治中也具有重要作用。眼疲勞者要注意飲食和營養的平衡，平時應多吃些富含蛋白質、維生素類的食物。研究人員發現，吃適量的魚，也可以......

菜名：南瓜芋泥主料：南瓜，芋頭配料：白糖做法：先將南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗淨後切成大小均勻的三角形小塊，用白糖醃4個小時，把醃瓜流出的糖水放進鍋裏煮沸，去掉湯麪浮沫，再放進南瓜塊，用慢火煮至糖水變成糖油，瓜塊明亮。把潮州本土出產......

排骨500g，枸杞1小把，幹菊花4朵，姜1小塊。1.將洗淨的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。2.將枸杞、菊花用冷水洗淨。菊花放入多少應因人而易，因爲菊花帶苦味，小孩兒吃可少放一點兒。3.放約8碗水......

原料：糯米500克，南燭葉50克。製法：1.將糯米淘洗淨備用。2.南燭葉洗淨加水500毫升，煮半小時，去其葉渣取汁水煮糯米，用文火煮2小時左右，待米色變黑，熟爛後可即食用。功效：補益脾腎，止咳，安神，明目，烏髮，適宜體質衰弱者食療調補。......

菜名：雞肝女貞草決湯主料：雞肝50克，女貞子10克，草決明10克。做法：加水煎湯30分鐘，吃雞肝飲湯。藥用價值：主要治療疳積翳型：目珠紅赤、迎風流淚、痛澀難睜，白膜遮晴，甚或夜盲。......

原料：芡實20粒，龍眼肉7枚，糯米100克。製法：將芡實、龍眼肉與糯米同煮粥。此粥又稱飛揚粥。每日空腹服1－2次。用法：服食。功效：益精強志，聰耳明目，通五臟，潤顏色。......

目前，我國青少年近視眼發病率較高，如何防治近視眼成爲整個社會關注的問題。防治近視眼的方法很多，這裏介紹六則簡便易行、青少年患者易於接受的藥膳法。一、菟絲子粥菟絲子30克，粳米60克，白糖適量。製法：菟絲子洗淨搗碎，加水......

菜名：首烏紅棗粥主料：首烏60克，粳米60克，紅棗10枚（去核）。做法：將首烏，粳米，紅棗洗淨放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲成粥，放入紅糖煲沸即成，隨意食用。藥用價值：補氣血、益肝腎、明目、黑鬚發、養容顏。......

配料：淨大蝦５００克，杞子３０克，青蒜段５０克，及糖５０克，料酒１５克，醬油１５克，蔥段１０克，姜塊１０克，蒜瓣６克，溼澱粉１５０克，香油５克，植物油１０００克，精鹽、米促適量做法：一、杞子洗淨，其中１５克用水煮提取濃縮汁１５克、其餘１５克放入小碗中，蒸熟，備用。二、將大蝦洗淨，均勻切成三段，用精鹽１克......