中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石指出，微生物引起的食源性疾病，農殘、獸殘、重金屬、天然毒素、有機污染物等化學性污染以及非法使用食品添加劑，是我國食品安全問題的三大敵人。其中，一組數據引起了......

吃肝補肝並非科學肝病患者勿食用肝臟是人和動物最大的解毒器官，動物體內的各種毒素，大多要經過肝臟來處理，排泄轉化。從市場買回的動物肝臟大多暗藏着各種毒素，肝病患者由於肝功能受損，難以及時分解掉這些毒素，這就會加重肝......

切成片的五香牛肉、顏色誘人的蔬果沙拉、味道鮮美的醉蝦、生蠔，還有各類涼拌或生拌菜，都是飯桌上大家喜愛的菜品。但在上海市食品藥品監督管理局發佈的《大型宴席食品安全操作指南》中，改刀熟食、預製沙拉、生食水產品和......

這些鮮別輕易嚐鮮木耳常見問題：鮮木耳與市場上銷售的幹木耳不同，含有叫做卟啉的光感物質，如果被人體吸收，經陽光照射，能引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重可致皮膚壞死。若水腫出現在咽喉黏膜，還能導致呼吸困難。應對方法：新鮮木耳應曬......

食物中毒的解毒食物臘肉香腸解毒食物：深色蔬菜每到冬季，家家戶戶都會自己做香腸、臘肉，既能成爲待客的一道好菜，而且保存時間長。香腸、臘肉還是一種百搭食物，可以單炒、蒸着吃還能配其他的蔬菜。製作經過就是把新鮮肉類經......

相關閱讀：夏季吃什麼水果最健康？並非任何一種蔬菜都適合生吃，有些不宜生吃的蔬菜如果生吃了，不僅沒有營養，而且還會造成中毒。夏天到了，很多人都喜歡生吃蔬菜，不僅解暑，還有利於減肥。其實，不是所有的蔬菜都能生吃，有些蔬菜生吃......

一項針對香港高中生的調查結果顯示，常吃金槍魚、劍魚等海魚的人羣裏，有10%的血汞含量高於國際衛生組織指定的安全含量。無獨有偶，加州太平洋醫學中心的簡·海陶爾進行了一項爲期一年的專項調查，最近她公佈了該項調......

河南省中醫院腦血管專科王育勤副教授這樣解釋，粉絲類製品在加工製作過程中，需要在粉漿中加入0.5%左右的明礬，目的是爲了使粉絲成形，增加韌性。加入的明礬與粉漿凝聚，隨着粉絲的成形和乾燥，明礬的含量會有增無減。明礬中含有......

冬季易讓人中毒的食物1.草莓中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。這一類草莓必須慎食，如果食量較多，則會影響人的正常生長髮......

燒烤已經成爲人們喜愛的一種比較獨特的烹飪美食的方式，三、五個朋友圍坐在一個烤爐旁邊，把所有的食材準備好，不管是肉類還是蔬菜，通通可以烤來吃，而且，這種烤出來的味道似乎比炒出來和煮出來的大不相同，更加鮮嫩可口，因此，人們......

1、無根豆芽。在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質。2、發芽綠土豆。發芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高，食用易中毒。精彩推薦：讓你定格20歲的7......

在冬天，吃以下食物最容易發生食物中毒：1、大棚培育的蔬菜水果。大棚種植的植物對農藥需要量較大，再加上冬季寒冷，植物進行光合作用時不能完全將農藥吸收，所以，清洗不淨會導致冬季吃蔬菜水果時農藥中毒。#p#副標題#e#2、腐爛......

1.鯽魚和冬瓜：鯽魚性溫味甘，能和胃補虛、消腫去毒、利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水。低血壓、身體虛弱者不宜食用。2.西紅柿和魚肉：西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素釋放產生抑制作用。如西紅柿燴平魚。3.大蒜......

食物中毒一般分爲細菌性與非細菌性兩大類。細菌性食物中毒係指進食被細菌或其毒素所污染的食物而引起的急性症病，一般包括細菌感染型和細菌毒紊中毒型兩類病症。非細菌性食物中毒包括有毒化學物質污染食品引起的急性中......

哪些食物吃了容易中毒1、青西紅柿：青西紅柿經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。2、腐爛後的生薑：產生一種毒性很強......

其實很多人在吃一些食物的時候，都非常懶得動手去剝皮，雖然說有的食物可以連皮吃很有營養，但是有的食物其實不剝皮吃的話是容易中毒的，那麼下面看看不剝皮吃會中毒的食物有哪些？哪些食物不剝皮吃會中毒？紅薯紅薯中含有豐富的......

無論是春夏秋冬，街邊總能看到燒烤攤位，多爲烤羊肉串。如果是夏季，最舒服的莫過吃夜宵在路邊吃燒烤，喝冰啤酒了。但是，如果當你得知吃燒烤會中毒，你還敢吃嗎？最近傳的沸沸揚揚的便是19歲女孩因吃了路邊的羊肉串引發食物中毒，這......

我國32.5%的人，膳食鋁攝入量超標。其中，麪粉對鋁攝入量的貢獻率最高，達44%；愛好麪食的北方人鋁攝入量是南方人的4.6倍；膨化食品是7~14歲兒童鋁攝入超標的主要來源……昨日，在廣東省食品安全學會成立大會上，中國......

小編推薦：女人私密處爲啥會變黑？1.無根豆芽。在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質。2.發芽綠土豆。發芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高，食用易中毒......

人們依然喜歡在早晨的時候喝上一碗熱豆漿，吃上幾根剛剛榨出來的油條，然後心滿意足的開始一天的生活，這種生活習慣在北方的一些城市更常見，因此，油條這種食品在很多城市都是早餐的寵兒，可是，油條的學問非常大，雖然它鬆軟鮮香，但......