滷味是現在很多人都很喜歡的一種食物，也很美味，但隨着氣候轉熱，不少商展出售的滷味存在不少安全隱患，食用後可能引發腸胃不適。在這裏提示大家，滷味還是少吃爲妙。大家都知道，滷味用的都是老湯，有些餐館或飯店更是打着陳年滷......

臺大醫院營養部臨牀營養組組長陳佩蓉表示，食物滷煮太久會使營養流失，且滷製品通常太油太鹹，多吃易患心血管病並增加腎臟負擔。而且，醬滷肉製品爲了增鮮和增色，往往還要加入少量亞硝酸鈉，這是一種潛在致癌物，長期過量食用可能......

扁豆、四季豆、空心菜、海產品和滷製食品，這些都是夏季人們最喜歡的時令菜。然而，這些時令菜如果在採摘或者烹飪的過程中不加留意，就有可能成爲潛在的殺手。專家告訴記者，第一種陷阱是由於蔬菜自身攜帶的毒素引起的。如扁......

羊肝也有明目的功效，天天對着電腦上班的人羣可以經常吃一些羊肝。羊肝如果沒弄好的話很容易有腥味，因此，動物的肝臟在烹飪之前一定要用水泡上一段時間，滷羊肝怎麼做纔好吃沒有腥味呢？滷羊肝做法食材：羊肝500克、煮肉料適量......

下班的時候走在大街小路上面，我們老遠都能聞到一股香香的滷水味。滷味很多人都喜歡吃，因此無論走到哪裏我們都能看到滷味攤的身影。滷味的味道確實讓人難忘，但是你知道嗎？滷味雖然好吃，但是不可多吃。最好是不要去吃，因此吃......

近年來，路邊攤食物放倒顧客的報道並不少見。爲了使自己出手的食品顏色顯得新鮮美味，無良小販會使用大量亞硝酸鹽加工製作食品。一些被繳獲的食品經疾控中心進行檢測發現，亞硝酸鹽含量超標200倍。長期食用亞硝酸鹽可致胃......

幾日前，北京清華長庚醫院急診來了一位90後姑娘，喘息不止，口脣、雙手發紺，即呈青紫色。初步分診，血壓正常，心率偏快，普通靜脈血液檢查正常，血氧飽和度在正常範圍內偏低，接診中，姑娘的喘憋症狀就愈發嚴重了，她到底怎麼了？貪吃滷味致......

很多餐館現在都能吃到滷味食品，有些餐館更以陳年滷汁製品來招徠顧客。不過，專家卻在最新一期美國《農業食品化學期刊》上發表文章說，滷汁未必煮得越久越好。相反，滷汁反覆加熱或煮的時間太長，產生的致癌物——膽......

2月18日是雨水節氣，雨水意味着天氣回暖，北方也停止下雪，改爲降雨，同時降水量增加，此時的天氣特徵是天氣仍較寒冷，同時，天氣潮溼，此時，而人體則隨着自然界的陽氣的升發，肝陽、肝風、肝火均會有所上升，那我們應如何進行健康調養呢？......

滷菜是一種比較傳統的烹飪工藝，大約有千餘年的時間了。滷菜其實也很簡單，但是要想做好滷菜，卻不是那麼簡單的。滷水越老越好，所以說我們平時在家做了滷菜的滷水，一定要保存好。給你滷味的做法，想吃什麼滷什麼，趕緊跟着廚師長......

教你如何做美味老湯滷汁教你如何做美味老湯滷汁老湯配方老薑500g；八角60g；砂仁50g；草果50g；白蔻50g；三奈40g；小茴香40g；桂皮40g；乾薑30g；丁香50g；藿香30g；陳皮30g；花椒20g；香葉20g；紅曲米30g；鹽15g；料酒15ml；冰糖15g；骨湯適量。老湯的熬......

隔夜的滷味可以吃嗎？家庭滷味糟貨不要隔夜吃。滷味和糟貨都是很多人喜歡吃的時令菜，不少人還喜歡把吃剩下的滷味糟貨放冰箱過夜，可這種做法有很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏季節吃滷味糟貨不要隔夜。散裝滷味是要......

滷豬肝不但味道鮮美對人體還有很多好處，在家的時候自己也可以動手做一做哦，方法也很簡單，滷豬肝應該怎麼做呢？我們一起去了解一下吧。一、滷豬肝好處滷豬肝的好處要首先看看豬肝的營養成分。每100克豬肝含有蛋白質21.3克......

中國營養學會副理事長蘇宜香在接受記者採訪時表示，目前大陸還未有具體研究結果證明滷味翻煮或長時間加熱會產生致癌物質。專家：未證實致癌風險據香港媒體報道，臺灣輔仁大學食品科學系參考滷味配方，以碎肉、醬油、冰糖、水......

滷肉又稱之爲滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類；川滷在全國最普遍，多以紅滷爲主，味道也是最好的。滷肉怎麼做？滷肉的做法滷肉的做法滷肉又稱之爲滷菜......

滷味熟食好吃又方便，深受市民的喜愛。但吃了帶菌的熟食，很容易鬧肚子。今天上午，北京市食品藥品監督管理局公佈不合格食品名單。2款熟食細菌超標，其中北京好江南安安食品加工廠生產的湘飄四海牌帶皮牛肉，大腸菌羣超標近160......

滷是一種很特別處理食物的方法，與醃製方法不一樣，滷是先煮熟冷卻再食用，不管是配飯還是下酒都是絕佳的選擇！那麼美味的滷味食譜有哪些呢？小編整理五款，大家不妨來試試！一，滷雞食材：三黃雞一隻，五花肉適量，醬油、冰糖、姜等大料少......

幾日前，北京清華長庚醫院急診來了一位90後姑娘，喘息不止，口脣、雙手發紺，即呈青紫色。初步分診，血壓正常，心率偏快，普通靜脈血液檢查正常，血氧飽和度在正常範圍內偏低，接診中，姑娘的喘憋症狀就愈發嚴重了，她到底怎麼了？貪吃滷味致......

陳喬恩8月22日報道8月22日，陳喬恩微博曬出自拍，配文“爲什麼早餐買不到滷肉飯這個選項??why！好餓喔還是要保持微笑。”照片中陳喬恩露出大腦門，露齒甜笑，十分可愛。陳喬恩更多>>陳喬恩（JoeChen），1979年4月4日出生於臺灣省新竹......

大家都知道，滷味用的都是老湯，有些餐館或飯店更是打着陳年滷汁的招牌吸引顧客。問題也就出現在這滷汁上，經過反覆燒煮，不但滷汁中會產生過量的致癌物———膽固醇氧化產物，而且裏面煮的食物也會因爲高溫長......