羊肝也有明目的功效，天天對着電腦上班的人羣可以經常吃一些羊肝。羊肝如果沒弄好的話很容易有腥味，因此，動物的肝臟在烹飪之前一定要用水泡上一段時間，滷羊肝怎麼做纔好吃沒有腥味呢？
滷羊肝做法
食材：
羊肝500克、煮肉料適量、洋蔥適量、醋、香油適量做法：
1、新鮮羊肝500克左右
2、洗的時候把裏面的血管順着走勢慢慢的抽出來，這樣做出的肝口感更好，也乾淨，然後反覆用水沖洗浸泡，把血水洗出來
3、涼水入鍋焯水，有浮沫時撇掉
4、焯好的羊肝撈出
5、把煮肉料：八角3個、花椒30粒，姜5片，辣椒2個放入鍋內，加水
6、小火煮5分鐘把香料的味道煮出來
7、然後放入羊肝煮5分鐘
8、加鹽後再煮2分鐘
9、煮好後蓋蓋燜着，浸泡半天讓其充分入味
10、吃的時候可以切一點洋蔥絲，加鹽和醋
11、拌均
12、滷好的羊肝切片和洋蔥一起拌均勻就可以裝盤上桌了
小貼士：
羊肝不能久煮，否則口感會老，所以要先把煮肉料的味道煮出來再煮羊
