養肝具有補血、養肝、明目的作用，常吃養肝對身體好處就不用說了，非常適合視力減退的朋友們吃，怎麼炒養肝纔好吃呢？炒養肝的家常做法有哪些？
炒養肝做法
用料：洋蔥、羊肝、食鹽、姜、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精、蒜、生抽、調和油
具體步驟
1、鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水
2、肝切薄片
3、加一點老抽，澱粉拌勻
4、下開水鍋焯熟後
5、用清水衝去浮沫
6、洋蔥切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，乾紅辣椒用涼水泡泡
7、熱鍋涼油，乾紅辣椒、花椒粒薑絲煸炒出香
8、放青辣椒洋蔥翻炒一會
9、倒入羊肝，料酒，繼續翻炒
10、雞精翻炒均勻
11、椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋
