豬肝是豬身上最大的解毒器官，很多人都喜歡吃豬肝，多吃豬肝也有很多好處。把豬肝做成菜品，也要選擇合適的配菜纔對，黃瓜炒豬肝便是不錯的選擇！
黃瓜炒豬肝的做法詳細步驟
1.將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨，均切成象眼片。
2.將豬肝洗淨，切成薄片，用精鹽1克，溼澱粉15克(澱粉10克加水)抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。
3.鍋內加油25克，放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿蔔略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，出鍋裝盤即成。
黃瓜炒豬肝的做法小貼士
製作要訣：本品用大豆油約300克。
食物相剋：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
炒臘豬肝的做法
臘豬肝、黃瓜、紅椒分別切片，蒜苗切段
鍋中加入少許油，燒熱後放入臘豬肝
炒至臘豬肝變色，放入黃瓜片
翻炒一分鐘，放入蒜苗和紅椒，炒勻即可。
