對於過度用眼的人來說，其要想通過飲食來對眼睛進行滋補，並且讓眼睛能夠變得更加明亮，就可以多吃一些有益的食物，而韭菜豬肝就有明目的功效，那麼，韭菜豬肝該怎麼做呢？
韭菜炒豬肝的做法一：
豬肝、料酒、蔥姜、豆芽、甜椒、蠔油
1.豬肝洗淨後，在放有料酒，蔥姜的開水鍋內燙一下，以去血污。
2.起油鍋，放入蒜片爆出香味後，下豆芽和甜椒略炒後，加入豬肝一起翻炒，加鹽，胡椒粉，稍許砂糖，料酒和蠔油調味，用水澱粉勾芡，然後下韭菜炒均勻，淋上麻油即可。
韭菜炒豬肝的做法二：
新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個，韭菜蔥姜大蒜適量，食用油料酒白糖鹽蠔油胡椒粉水澱粉麻油雞精適量
1.新鮮豬肝洗淨切片，待用
2.蔥切段，薑切片，大蒜切片，豆芽洗淨，韭菜切段，甜椒切條待用
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋裏焯一下，去除血水
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調味
6.用水澱粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了。
