不吃蔬菜水果對健康的危害，和吸菸相當。臺灣癌症基金會指出，七成以上的人蔬果攝取量嚴重不足，加上脂肪攝食量偏高，使得乳癌、大腸直腸癌、肺癌及前列腺癌罹患率節節高升。該會特別推出天天五蔬果飲食防癌活動，提倡每天吃足......

日本研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖;法國的研究表明，蘋果中的原花青素能預防結腸癌;芬蘭的一項研究揭示多吃蘋果能使肺癌的患病率減少46%，其他癌症的患病率減少20%。成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—&......

一項研究表明，鱷梨中的植物營養可以預防前列腺癌鱷梨中的營養成份可以抑制前列腺癌的生長。加州大學洛杉磯分校（UCLA）的研究者發現在常吃的水果中，鱷梨是葉黃素含量最豐富的品種。葉黃素是一種類胡蘿蔔素，可以作爲抗氧化劑......

橘子、香蕉可防血癌近日，在倫敦召開的流行病學會年會上科學家們提出，常給兒童吃橘子和香蕉等水果，能夠降低一半他們患上白血病的風險。另外，在兒童飲食中加入咖喱調味品也有保護作用。這是科學家在比較了東西方兒童患白血......

獼猴桃是夏秋多見的水果，據專家介紹，其果肉、根、莖、葉均可供藥用。但在日常中，多數人均以食用獼猴桃果肉爲主，趙醫生分析稱，其肉性味酸、甘、寒，有助調中理氣、潤燥止咳，並能清熱利水，有解毒散瘀、催乳消炎和助消化等多種功......

Ohio州立大學科學家發現，鱷梨中的營養成分能阻止口腔癌發生。研究者發現Ha鱷梨中提取的物質能殺死或阻礙癌變細胞發育。Ha鱷梨是一種一年生水果，在成熟時其凹凸不平的外皮將由綠色轉變爲紫黑色。結果發表在在線刊物《癌......

有報道稱，近年來在美國掀起了一股食用豆芽菜熱。眼下，不只是在華人開設的中餐館裏，增加了多種多樣的豆芽菜晶，而且有諸多的西餐館，也把豆芽菜廣泛地用於各種烹飪食品中，如用豆芽菜製作肉丸、肉餅、漢堡包、馬鈴薯煎餅等。不......

大蒜對多種球菌、桿菌、黴菌、病毒、阿米巴原蟲、陰道滴蟲等均有抑制殺滅作用。大蒜常在臨牀上用於肺部和消化道的黴菌感染、隱球菌性腦膜炎、急慢性菌痢和腸炎、百日咳以及肺結核等疾病的治療。許多人因大蒜的味道難......

別以爲只有綠色的水果和蔬菜纔可以防止癌症。美國一些科學家研究發現，一些含有深紅色、紫色和藍色天然色素的蔬菜瓜果，纔是真正的防癌衛士，效果比綠色食物要好得多。科學家們在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中，發......

食物究竟能不能起到預防腫瘤的作用？當部分大衆被某些養生專家誤導得無所適從時，江蘇省人民醫院營養科專家爲您揭開五色食物與預防腫瘤的正確關係。食物可致癌也可防癌腫瘤是身體的一部分細胞與機體的其他組織生長不協調......

癌症是目前嚴重威脅人類健康和生命的三大殺手之一，且排名不光彩的老二。不少人如今是聞癌色變，這主要是因爲癌症在早期往往不易被發現，到了中晚期時，治療起來又甚棘手，故此，有關專家認爲最佳對策是能找到一條簡便、安全又有......

西蘭花含有的一種化合物——蘿蔔硫素，可以鎖定腫瘤幹細胞。美國科學家稱，由於西蘭花含有的一種化合物可以鎖定腫瘤幹細胞，這種蔬菜或掌握着預防甚至治療乳腺癌的鑰匙。因此女性應多吃西蘭花，積極預防乳腺癌。西......

防癌、抗癌近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。所以，消化道癌......

炎炎烈日下，口渴難耐時，有沒有試過來杯獼猴桃汁？這種爽口怡人的果汁，是著名的保健飲料，其豐富的礦物質成分能補充大量流汗造成的電解質損失，因此被列爲運動員、高溫作業人員的天然專業飲料。獼猴桃不僅僅有獨特的口感和解渴......

（1）少吃或不吃醃菜。醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。（2）不吃或少吃煙薰和油煎食物。薰魚和燻肉中含有大量......

頭頸癌是香港第三種最常見癌症，有五成頭頸癌患者發現時已屬晚期，一般需要進行大創傷性切除手術，以及放療和化療，這將會出現脫髮、出血，甚至肝、腎功能衰竭等副作用。爲改善療效而在實驗鼠身上所做的研究證實，部分蔬果含有的......

水果樹莓可明顯抑制肝癌細胞增殖，使肝癌細胞血管內皮生長因子的表達減弱，並使野生p53抑癌基因的表達增強。這項由哈醫大附屬第四醫院劉明博士完成的一項國家自然基金課題，在國內外首次成功地鎖定了樹莓預防肝癌生長的兩......

大蒜爲百合科植物，它的鱗莖，性溫、味辛，具有殺蟲、解毒、消積、行滯、健胃等功效。民間用它治療飲食積滯、泄瀉、痢疾、百日咳、痛癤腫毒、蟲蛇咬傷等。大蒜含揮發油約0。2％，具有辣味和特臭，內含大蒜素以及多種烯丙基、丙基......

科學家們在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中，發現了一種天然色素，它們可以起到限制癌細胞生長的功效。這種天然色素屬於抗氧化物質的類別，專業術語爲花青素。這些色素不易被人體吸收，於是順着血液流動，從胃部到達腸......

1、番茄紅素的作用蕃茄紅素可以有效阻止自由基對組織細胞的毒害，所謂自由基，又名遊離基，俗稱體內垃圾或體鏽。其中的氧自由基對心肌具有直接的細胞毒性作用。特別是對曾患過心肌梗死的人來說，威脅更大。同時，自由基對基因......