產後月子食譜 三杯烏魚
原料:烏魚300克,老薑40克,胡蘿蔔50克,銀耳10克,羅勒、酒、香油、橄欖油、冰糖各適量。
做法:
1、所有食材洗淨,瀝乾;烏魚、胡蘿蔔切塊;老薑切片;銀耳泡發,瀝乾,去掉蒂頭。
2、熱油鍋加入橄欖油,爆香薑片,再加入調味料略炒。
3、加入2500毫升水及烏魚、銀耳,以小火燉5分鐘;再加入胡蘿蔔塊、羅勒煮熟即可。
營養點評:
姜有温補作用;烏魚能緩解壓力;銀耳可提高肝臟解毒功能,增強免疫力。此菜有助血液循環,穩定產後情緒。