豬皮蘿蔔湯是用雞湯煲豬皮和蘿蔔，美容又潤燥，是一道秋季養顏的家常湯品。
作法：秋天是由熱轉涼的季節，而且冷熱無常，氣候乾燥。這種寒涼乾燥的氣候，使人的皮膚、口舌易乾燥、毛髮脱落，而且對肺也很不利，就是人們常説的“燥能傷肺”。我國民間素有“十月蘿蔔小人蔘”的説法，蘿蔔可以潤燥，助消化。營養豐富、甜脆可口。
豬皮延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。豬皮蘿蔔湯是一道秋季美容養顏菜。
下面介紹這道豬皮蘿蔔湯的做法。
主料：豬皮100g、蘿蔔150g 配料：芹菜、雞湯（也可以用濃縮雞汁）
調料：料酒、鹽、胡椒粒（不用也可以）
風味/料理： 閩菜
準備時間：15分鐘
烹製時間：15分鐘
做法：
1、豬皮洗盡，颳去脂肪。蘿蔔切成絲。
2、豬皮放鍋裏，加水、鹽、胡椒粒、料酒煮15分鐘（大約6成熟），撈起切成絲。
3、將蘿蔔絲和豬皮絲放到雞湯中，燒開後用小火煲15分鐘，最後撒入芹菜末。（豬皮不要煲太爛，有點彈性更好吃）
營養成份：豬皮含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長髮育，延緩人體衰老和抗癌之功效。蘿蔔富含維生Ｃ，潤燥，助消化。營養豐富。
