在胎兒及嬰兒腦發育的關鍵時期，即妊娠期至嬰兒出生後的2年內，應供給足量的蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養物質。尤其在出生前，特別是腦發育的高峯期(懷孕10至18周，是胎兒腦發育的第一高峯期;出生後第3個月，出現腦細胞生長的第二高峯期)。應該指出的是，儘管營養對胎兒及嬰兒腦發育有着舉足輕重的作用，但也不能忽略其它時期的作用，童年、少年以至青年期，腦仍在不斷髮育，成熟和完善，仍然要重視營養的供給，爲大腦的發育和靈敏打下良好的物質基礎。
卵磷脂獨樹一幟
充足的卵磷脂可提高信息傳遞的速度與準確性，這一點對處於發育階段的胎兒大腦來說，更具有特殊的價值。正因爲如此，歐美等國家非常注重孕產婦對卵磷脂的補充。孕媽媽不妨從大豆、蛋黃、核桃、堅果、肉類及動物內臟等食物中攝取。
碘是聰明元素
胎兒發育(包括腦發育)要依賴母體供給充足的甲狀腺素，而碘是合成甲狀腺素的重要原材料。如果孕媽媽食譜缺乏含碘豐富的食物，就會導致母胎雙方甲狀腺素合成不足，影響胎兒腦組織正常發育。》》》》青少年愛看美國A片怎麼辦？
堅果爲胎兒大腦加油
乾果中蘊藏有豐富的不飽和脂肪酸，可爲胎兒腦發育提供充足的“建築材料”。
核桃富含健腦成分磷脂，可作爲首選零食。生吃或加入適量鹽水煮熟吃，也可以與薏仁、栗子等一起煮粥吃。
花生蛋白質含量高達30%，營養可與雞蛋、牛奶、瘦肉媲美，且易被人體吸收。可與黃豆一起燉食，或與蓮子一起放在粥裏或是米飯裏，但不可油炸。
瓜子葵花籽、南瓜籽和西瓜籽是不飽和脂肪酸的富礦。炒熟或煮熟後食用。
鬆籽以維生素(A、E)與人體必需脂肪酸含量豐富著稱。生吃或做成美味的松仁玉米皆可。#p#副標題#e#
榛子可以單吃，也可壓碎拌入冰激凌或是麥片裏食用
研究資料顯示：以植物性食物爲主的孕婦，所生嬰兒可能比較小些，但骨骼結實，大腦皮層溝回因有充足的營養而大量增加，大腦溝回也更加粗獷;而以肉食爲主的孕婦所生嬰兒則不一樣，體格可能較大，但大腦皮層溝回較少。而大腦溝回的多少直接影響到孩子的智力，溝回越多，記憶的貯存量就越大，記憶力也越持久。
但由於孕婦的生理特點，應注意下列飲食可能會給孕婦及胎兒帶來的危害。
◆高脂肪飲食
大量的醫學研究表明，長期高脂肪飲食，會增加下一代生殖器官癌症的危險，長期的高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，可誘發結腸癌。
◆高蛋白食品
過多的攝入蛋白質，人體內會產生大量的硫化氫，組織胺等有害物質，可使血中氮質增高，加重腎臟排泄的壓力。
◆高糖飲食>>>>>超準的農曆占卜生男生女表
血糖偏高會促使胎兒巨大，胎兒畸形率增高，巨大兒出生後易發生低血糖抽搐。攝入過多的糖分會削弱人體的抵抗力使孕婦感染，不利於優生。
◆高鈣飲食
孕婦盲目增加高鈣飲食，大量飲用奶牛，服鈣片、維生素D等對胎兒有害無益。一般來說，孕婦的鈣並不需要特別補充，只要從日常的魚、肉、蛋等食物中合理攝取就已經夠了。
◆不宜過度鹹食
有些孕婦由於飲食習慣嗜好鹹食，現代醫學研究認爲，吃鹽量與高血壓發病率有一定關係，食鹽攝入越多，高血壓病的發病率也越高。
衆所周知，妊娠高血壓綜合症是婦女在孕期纔會發病的一種特殊疾病，其主要症狀爲浮腫、高血壓和蛋白尿，嚴重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺症狀，甚至發生子癇而危及母嬰安康。因此，孕婦過度鹹食，容易引發妊娠高血壓綜合徵。專家建議每日食鹽攝入量應爲6克左右。
