豬心是豬的內臟，豬心的做法有很多，大多數都是用來煲湯，豬心的營養價值很高，吃豬心的好處多多，尤其是女性朋友吃豬心還能延緩衰老，保持年輕，下面就來看看怎麼做豬心更好吃吧。
人蔘心片
材料：豬心2只，人蔘10克，炙甘草5克，醬油、香油、鹽和味精各適量。
做法：1、將人蔘和炙甘草放入沙鍋中，加入適量的清水，置火上煎取濃汁，豬心剖開洗淨並切成片。
2、鍋置火上，放入豬心片和人蔘煎汁，一起燜炒至熟，撒入鹽和味精，淋入醬油和香油即成。
特點：鮮香可口，補氣益血，養心安神。
參歸豬心
材料：豬心1只，人蔘6克，當歸15克，姜、料酒、味精和鹽各適量。
做法：將人蔘和豬心洗淨，切成片，與當歸一起放入鍋中，加入姜和料酒，置旺火上煮沸後改用小火燉至豬心熟爛，淋入香油，撒入鹽和味精即可。
特點：質嫩鮮香，補陽養血，益心強體。
豆豉豬心
原料：豬心500克，豆豉30克，生薑、蔥、醬油、白糖和料酒各適量。
做法：將豬心去雜洗淨，放入鍋中，加入生薑、蔥、豆豉、醬油、料酒、白糖和適量的清水，置旺火上燒沸後改用小火燉熟，撈起豬心切成薄片即成。
特點：肉質鮮香，補心益脾。
參竹豬心
材料：豬心1只，黨蔘和玉竹各30克，鹽和香油各適量。
做法：將豬心剖開去雜洗淨，填入黨參和玉竹，放入燉盅內，加入適量的清水，入鍋置火上隔水燉至熟透，撒入精鹽，淋入香油即成。
特點：肉質鮮嫩，養心安神，益氣補血。
菇粉豬心
材料：豬心1只，蘑菇、平菇和水發粉絲各200克，柏子仁20克，牛肉、豬肉、牛肚、鴨掌、菠菜和黃豆芽各適量，冬瓜、清湯、薑絲、蔥段、料酒、味精和鹽各適量。
做法：1、將豬心投入沸水鍋中氽一下，鴨掌洗淨去粗皮，牛肉和豬肉切成大而薄的片，水發粉絲切段，菠菜、平菇、蘑菇和黃豆芽擇洗乾淨，冬瓜去皮及瓤後切成生，以上各料分別裝入盤內。
2、火鍋點燃後置於桌上，倒入清湯和柏子仁，燒開煮10分鐘，加入薑絲、蔥段和料酒，煮開撇去泡沫，撒入鹽和味精再煮開，即可燙食各料。
特點：清香可口，養心安神，補血潤腸，滋潤肌膚，強身健體。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
