在日常生活中，眼睛是最受累的器官之一，人們接收信息基本都是靠眼睛來實現的，我們必須要好好的養護眼睛，今天小編爲大家介紹幾種能夠護目的食物。
注意眼睛休息、做眼保健操都是保護眼睛的好習慣，同時中國農業大學範志紅教授指出，“好色”是眼睛的天性，在飲食上注意多吃些黃、橙、紅、紫、綠等有顏色的食品，可以給眼睛抗衰老提供最好的保障，讓眼睛更美！
橙色：推薦胡蘿蔔、南瓜
愛眼首推食物便是胡蘿蔔，胡蘿蔔含有大量的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素猶如天然眼藥水，它可以在人體內轉化爲維生素A，幫助保持眼角膜的潤滑及透明度，促進眼睛的健康。此外，它還能有助於預防白內障與夜盲症，有助於保護眼睛晶體的纖維部分。
中國農業大學範志紅教授告訴記者，“含有豐富β-胡蘿蔔素的橙紅色食物還有南瓜、紅心甘薯、芒果、柑橘、番木瓜等等，顏色越橙，則胡蘿蔔素含量越高。”
需要提醒的是，胡蘿蔔素可以溶解在油中，不易溶解於水，所以用油烹飪過來吃更好。
愛眼美食推薦
——胡蘿蔔燉羊肉
用料：羊肉、胡蘿蔔、薑片、幹辣椒、丁香、孜然、橙皮
做法：
1、羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中汆燙，撈出控去水;胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。
2、煸香乾辣椒、薑片、丁香、孜然和一點橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒、醬油、白糖、鹽炒勻。
3、倒入適量清水沒過羊肉，燉制一個多小時。
4、待一個小時後，倒入胡蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟即可出鍋。
TIPS：羊肉屬於熱性食物，在冬季食用特別好，它和胡蘿蔔是很好的搭配，胡蘿蔔性涼，與之中和，可以消積滯、化痰熱，是秋冬時節的補益佳餚。
黃色：推薦蛋黃、堅果、粗糧
眼睛的工作，需要許多酶類的參與，還需要供應大量養分。而維生素B族和維生素C對眼睛的功能是必需的。維生素B2被稱爲“美容維生素”，如果缺乏它，眼睛就會經常怕光、流淚，眼白布滿紅絲，美目明眸便無從談起。而維生素B6、泛酸等也能幫助眼睛消除疲勞。維生素B2正是我國居民容易發生缺乏的一種營養素，因此應當特別重視補充。
而雞蛋黃及大豆、燕麥等粗糧、全麥食品含有豐富的維生素B族，應多吃。
此外，蛋黃中還含有最能保護眼睛免受射線傷害和衰老攻擊的葉黃素和玉米黃素，研究發現，補充玉米黃素和葉黃素能縮短人們對強光刺激的反應時間。“如果晚上開車的時候，一束大燈燈光從對面射來，你會感覺暫時性的目炫而喪失視力，而這對於開車是十分危險的。補充之後，人們的視力恢復時間會明顯縮短”，範志紅教授說，“這對於保證駕駛者的安全具有很大的意義。”
小編提醒大家，眼睛喜愛彩色食物，大家平時可以多吃一些可以護目的食物，對預防眼疾有很好的療效。
