誤食含黃磷的火柴頭或其他含磷製劑後半小時至數小時內，患者口腔、食道和胃內有燒灼樣疼痛，並出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嘔吐物及糞便有大蒜臭味，在黑暗處可見熒光。輕症可於1周內逐漸恢復。重症患者的嘔吐物和糞便帶血，甚至大量嘔血，可於1～2日內出現昏迷、休克、導致死亡。若誤服量甚大時，可以迅速發生休克而無明顯的嘔吐、腹痛和腹瀉。部分病人可在1～3日的症狀好轉後出現吸收中毒的症狀，再度吐、瀉、腹痛，吐、瀉物可爲血性，肝臟腫大，黃疸，鼻衄及皮下出血，嚴重者發生呼吸困難，痙攣，肝、腎功能衰竭，譫妄，血壓下降，昏迷等，可在1～3周內死亡。少數患者的食道或胃腸因腐蝕導致穿孔。
誤食磷化物(如磷化鋅等)後，除出現胃腸道症狀外，較快發生肺水腫、黃疸等，同時可有神經系統症狀如頭暈、全身麻木、抽搐、神志模糊、昏迷以及循環系統症狀如心悸、血壓降低、心律緩慢及心肌損害等。
